专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街-曼特宁、意式咖啡对比
曼特宁来自于印度尼西亚，而它的主要产地苏门答腊岛也因曼特宁的名声被更多人熟知。苏门答腊的咖啡品种繁多，并不是所有的阿拉比卡咖啡都以曼特宁命名。不过，曼特宁当属其中万众瞩目的大明星。
曼特宁的成名之路，颇具传奇色彩，这还得益于荷兰人和日本人。荷兰人算是搬运工，日本人则是扮演了发扬的角色。而战争与殖民就是其中的主导线。
说起来这是一段沉痛的历史，苏门答腊先后被英国、荷兰和日本所占领。荷兰人将咖啡带到了印尼。出于方便出口和气候的原因，咖啡在印尼不断地蔓延迁徙，然后就到达了苏门答腊。
曼特宁的风味独特，浓郁醇厚而苦香，颇像个热辣的姑娘！尤其是经过精心挑选和处理的曼特宁，成功俘获了一大波咖啡迷们的味蕾！不论是在手冲咖啡的领地，还是用于制作意式拼配咖啡，曼特宁都占有重要的一席之地。
由蒸汽压力咖啡机做出来的浓缩咖啡，就是意式浓缩咖啡。蒸汽压力萃取机器，是意大利人发明的，以意式浓缩咖啡为基底，配合牛奶，奶沫，以及巧克力，冰激凌等等，各种配搭组合出来的花式或者叫创意咖啡，都叫做意式咖啡。核心关键词是意式咖啡机，意式浓缩。这一体系的咖啡都叫意式咖啡。所以，意式咖啡是一个系统，一个以蒸汽压力咖啡机快速萃取出来的浓缩咖啡为基础的体系。
单一产区的咖啡豆 和 单一品种咖啡豆 。大多数单品为单一厂区（产地），因为一般的同一庄园往往各种品种混种在一起，很难区别，特别是在非洲。单一品种则是一些高级庄园才能做到的，价格也相应更高。所以单品更多还是指单一产区。曼特宁属于单品咖啡豆，当然也可以加入其它品种豆做成拼配豆，至于哪种更好喝，就看各人的选择。
知识点：苏门答腊咖啡素有“两湖双曼”之称。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-02-09 12:27:01
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们