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前街-美洲咖啡产区介绍
美洲咖啡是三大洲的咖啡之中风味最为平衡的，各种味道都均衡的发展，形成了不互抢锋头但却明显的特色。因为美洲咖啡豆通常采用水洗法处理，且过程仔细，所以咖啡豆的颗粒明显比非洲豆大一些且大小平均许多，生豆当中也比较不会掺杂异物。一般而言，中美洲的咖啡，有温和酸味与明亮的调性，它的甜味也比较明显；南美洲的咖啡，则有温和的调性与平衡的口感。美洲种植的都是阿拉比卡咖啡品种为主。
巴西：巴西是全世界最大的咖啡产国，地貌单调，气候干燥，海拔偏低，土壤贫瘠并非种咖啡的好地方，全靠土质改造、品种改良和高科技灌溉，弥补先天不足，成就最大的咖啡产国美誉。巴西独有的软豆风味——酸味低，坚果味重，巧克力甜香与醇厚度佳，但略带木味与土味，花香与橘香不明显。简单来说，巴西咖啡较清淡，不易喝到非州豆狂野霸道的酸香与橘香。
巴西着名的咖啡产区为米纳斯省中西部的喜拉朵（Cerrado）、南米纳斯（Sul de Minas）圣保罗省东北部与南米纳斯交界处的摩吉安纳（Mogiana）。巴西咖啡口味比较单薄，普通的巴西咖啡不但生豆外观不佳、大小颗粒参差不齐，味道平庸，毫无特色。但是好的巴西咖啡豆，如波旁老树种，闻起来有一股明显的核果味，口味带甜而且酸度低，有巧克力的苦甜口感。
哥伦比亚特级咖啡含独特的香味，喝下去之后，香味充满整个口腔，口腔里的香气再从鼻子里呼出来，气味非常充实。香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，令人回味无穷。不论是外观还是品质上，哥伦比亚特级都相当优良，就像女人隐约的娇媚，迷人且恰到好处，令人怀念。
哥斯达黎加：哥斯达黎加咖啡豆属于大粒型，尤其以太平洋沿岸地带所生产的为上选。哥斯达黎加咖啡被许多美食家誉为“完全咖啡”，因为它整体变种非常的平衡，质感十分干净且紧致，细致的酸味中带有青苹果香，Body紧致而不会偏薄，喝完之后咖啡的甘甜味会留在喉中甚久。
危地马拉咖啡均呈现温和并醇厚的整体质感，有优雅的香气，并带有类似果酸之特殊而愉悦的酸味。危地马拉地属高海拔的火山地形，而这些正式栽培咖啡的最理想场所，虽处于热带，但因为海拔较高，气候比较温和，是亚热带气候。众多产区在此就不一一列举了。
知识点：世界上生产咖啡的地区主要分布于赤道以南、以北一带，也被称之为「咖啡带」
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-09 14:59:52
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