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美洲咖啡产区分别是哪里 美洲咖啡豆品种都是阿拉比卡吗

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-09 14:46 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-美洲咖啡产区介绍 美洲咖啡是三大洲的咖啡之中风味最为平衡的,各种味道都均衡的发展,形成了不互抢锋头但却明显的特色。因为美洲咖啡豆通常采用水洗法处理,且过程仔细,所


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前街-美洲咖啡产区介绍
  
  美洲咖啡是三大洲的咖啡之中风味最为平衡的,各种味道都均衡的发展,形成了不互抢锋头但却明显的特色。因为美洲咖啡豆通常采用水洗法处理,且过程仔细,所以咖啡豆的颗粒明显比非洲豆大一些且大小平均许多,生豆当中也比较不会掺杂异物。一般而言,中美洲的咖啡,有温和酸味与明亮的调性,它的甜味也比较明显;南美洲的咖啡,则有温和的调性与平衡的口感。美洲种植的都是阿拉比卡咖啡品种为主。
  
  巴西:巴西是全世界最大的咖啡产国,地貌单调,气候干燥,海拔偏低,土壤贫瘠并非种咖啡的好地方,全靠土质改造、品种改良和高科技灌溉,弥补先天不足,成就最大的咖啡产国美誉。巴西独有的软豆风味——酸味低,坚果味重,巧克力甜香与醇厚度佳,但略带木味与土味,花香与橘香不明显。简单来说,巴西咖啡较清淡,不易喝到非州豆狂野霸道的酸香与橘香。
  
  巴西着名的咖啡产区为米纳斯省中西部的喜拉朵(Cerrado)、南米纳斯(Sul de Minas)圣保罗省东北部与南米纳斯交界处的摩吉安纳(Mogiana)。巴西咖啡口味比较单薄,普通的巴西咖啡不但生豆外观不佳、大小颗粒参差不齐,味道平庸,毫无特色。但是好的巴西咖啡豆,如波旁老树种,闻起来有一股明显的核果味,口味带甜而且酸度低,有巧克力的苦甜口感。
  
  哥伦比亚特级咖啡含独特的香味,喝下去之后,香味充满整个口腔,口腔里的香气再从鼻子里呼出来,气味非常充实。香气浓郁而厚实,带有明朗的优质酸性,高均衡度,有时具有坚果味,令人回味无穷。不论是外观还是品质上,哥伦比亚特级都相当优良,就像女人隐约的娇媚,迷人且恰到好处,令人怀念。
  
  哥斯达黎加:哥斯达黎加咖啡豆属于大粒型,尤其以太平洋沿岸地带所生产的为上选。哥斯达黎加咖啡被许多美食家誉为“完全咖啡”,因为它整体变种非常的平衡,质感十分干净且紧致,细致的酸味中带有青苹果香,Body紧致而不会偏薄,喝完之后咖啡的甘甜味会留在喉中甚久。
  
  危地马拉咖啡均呈现温和并醇厚的整体质感,有优雅的香气,并带有类似果酸之特殊而愉悦的酸味。危地马拉地属高海拔的火山地形,而这些正式栽培咖啡的最理想场所,虽处于热带,但因为海拔较高,气候比较温和,是亚热带气候。众多产区在此就不一一列举了。
  
  知识点:世界上生产咖啡的地区主要分布于赤道以南、以北一带,也被称之为「咖啡带」
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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