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蓝山咖啡产地在哪里 真正的蓝山咖啡多少钱一杯贵到飞起

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-10 09:50 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-牙买加蓝山咖啡简介 蓝山咖啡,即使从来没喝过咖啡的人也都耳熟能详,称为世界上最着名的咖啡也不为过。但知道牙买加蓝山的人很多,熟悉的人却寥寥无几。 牙买加蓝山是一种特


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前街-牙买加蓝山咖啡简介
  
  蓝山咖啡,即使从来没喝过咖啡的人也都耳熟能详,称为世界上最着名的咖啡也不为过。但知道牙买加蓝山的人很多,熟悉的人却寥寥无几。
  
  牙买加蓝山是一种特殊地域产品,只盛产于中美洲岛国牙买加的蓝山山脉。就像杭州的龙井茶,只有西湖边龙井村山地上的茶叶,才是正宗的龙井。按照农产品的品质理论,咖啡生产国的对咖啡生豆品质的最初判断,也是同理。主要是:品种、生长环境和处理方式。
  
  牙买加岛地处北半球咖啡带,蓝山山脉位于其东部,被美丽的加勒比海环绕,最高峰海拔2256米,拥有肥沃的火山土壤,空气清新,没有污染,气候湿润,终年多雾多雨(平均降水为1980毫米,气温在27度左右),独特的地理环境,为牙买加蓝山咖啡,提供了优越的生长环境。
  
  蓝山产区位於牙买加东部,横跨45公里、宽20公里,海拔最高可达2260公尺,是加勒比海地区最高的山脉。蓝山覆盖着具有优良排水的肥沃土壤,非常适合咖啡种植。Mavis Bank位处牙买加法定蓝山区,也是牙买加政府认证的生豆处理厂之一,距离首都京斯敦(Kingston)东北方约10英里处,并於1885年由穆恩家族(Munn Family)经营至今。
  
  最初穆恩家族在蓝山西边的草莓山(Strawberry Hill)栽种并处理采收後的咖啡樱桃,1920年由Victor Munn创建现今的Mavis Bank处理厂,而後由Victor之侄,Keble Munn接手经营。Keble不仅为一名农业经营者,亦是牙买加首位经过认证的杯测师。目前Mavis Bank已是牙买加规模最大的咖啡集合地,为了确保咖啡品质,处理厂集合来自蓝山特定产区单一农场或小农的生豆。咖啡种植与处理场区落於平均1600至900公尺山区,足够的海拔高度、午後温和云霭缭绕山林遮荫、充足的日照及富含矿质的种植土壤,提供咖啡树良好的生长条件,亦延长咖啡樱桃的熟成。
  
  中国之前的牙买加蓝山咖啡基本上都是假的,但售价却不低,一杯可以卖到上百元,现在国内真正的蓝山咖啡不少,一杯的价格相对来说也是昂贵,个别咖啡馆依旧是卖到上百元。
  
  知识点:牙买加蓝山的咖啡品种是最古老是品种之一-铁皮卡。
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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