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南美洲咖啡产区-哥伦比亚咖啡代表什么竟然是代表国家的荣誉

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-10 15:00 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-哥伦比亚咖啡简介 哥伦比亚的鲜花、咖啡、黄金、绿宝石并成为哥伦比亚的四宝。 地处南美洲西北部的哥伦比亚是世界第三大咖啡生产和出口国(第一是巴西、第二是越南),是世界


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前街-哥伦比亚咖啡简介
  
  哥伦比亚的鲜花、咖啡、黄金、绿宝石并成为哥伦比亚的“四宝”。
  
  地处南美洲西北部的哥伦比亚是世界第三大咖啡生产和出口国(第一是巴西、第二是越南),是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国,哥伦比亚咖啡也是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。
  
  哥伦比亚和第一大咖啡产国巴西为邻,西北与巴拿马接壤,我们知道巴拿马盛产瑰夏,世界上最好的瑰夏品种种植在巴拿马,那么也不难解释哥伦比亚咖啡和高品质咖啡划上等号。哥伦比亚有两百万人以上靠生产咖啡维生,几乎就占了国内就业市场的四分之一,咖啡是非常重要的经济作物!
  
  哥伦比亚的咖啡主要产区分布在三条“川”字排列的科迪耶拉山脉,这些山脉南北向纵贯,沿着这些山脉的高地种植着咖啡,独特的微型气候,加上低纬度、高海拔和火山灰土壤的精华,这样的先天条件,十分适合高品质的阿拉比卡咖啡在这里种植。
  
  商用咖啡豆的产区集中在哥伦比亚的中部和北部,多半是大型企业化的咖啡农。其中知名的是“MAM”三大产区,分别为麦德林、安美尼亚、曼尼札雷,主要风味是熟知的中美洲风味,果酸感强。不过东北部的桑坦迪省产出的布卡拉曼卡,却是以酸度低,苦香感重而知名,有点类似印尼的曼特宁。会有这样的现象有可能是因海拔较低的关系,令其酸度下降。
  
  精品咖啡豆的产区则是以南部为主,海拔约在1500米以上,而且有着许多的火山,造就不少知名精品产区,包括考卡省、薇拉省、梅塔省、托利马省、娜玲珑省等等,主要风味为焦糖香气,带着精致的莓果香气和酸香,且甜味明显!
  
  哥伦比亚的咖啡多数使用水洗加工,且精品咖啡大多生产于中小规模的自营农场,相较于巴西的大规模栽种,小规模的农场咖啡品质通常更优秀。
  
  知识点:麻袋上都会写着“Excelso-Café de Colombia”。无论是EP,SUPREMO,UGQ,只要满足哥伦比亚出口级别的咖啡麻袋上就会标注“Excelso”。
 
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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