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前街-哥伦比亚咖啡简介
哥伦比亚的鲜花、咖啡、黄金、绿宝石并成为哥伦比亚的“四宝”。
地处南美洲西北部的哥伦比亚是世界第三大咖啡生产和出口国（第一是巴西、第二是越南），是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国，哥伦比亚咖啡也是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。
哥伦比亚和第一大咖啡产国巴西为邻，西北与巴拿马接壤，我们知道巴拿马盛产瑰夏，世界上最好的瑰夏品种种植在巴拿马，那么也不难解释哥伦比亚咖啡和高品质咖啡划上等号。哥伦比亚有两百万人以上靠生产咖啡维生，几乎就占了国内就业市场的四分之一，咖啡是非常重要的经济作物！
哥伦比亚的咖啡主要产区分布在三条“川”字排列的科迪耶拉山脉，这些山脉南北向纵贯，沿着这些山脉的高地种植着咖啡，独特的微型气候，加上低纬度、高海拔和火山灰土壤的精华，这样的先天条件，十分适合高品质的阿拉比卡咖啡在这里种植。
商用咖啡豆的产区集中在哥伦比亚的中部和北部，多半是大型企业化的咖啡农。其中知名的是“MAM”三大产区，分别为麦德林、安美尼亚、曼尼札雷，主要风味是熟知的中美洲风味，果酸感强。不过东北部的桑坦迪省产出的布卡拉曼卡，却是以酸度低，苦香感重而知名，有点类似印尼的曼特宁。会有这样的现象有可能是因海拔较低的关系，令其酸度下降。
精品咖啡豆的产区则是以南部为主，海拔约在1500米以上，而且有着许多的火山，造就不少知名精品产区，包括考卡省、薇拉省、梅塔省、托利马省、娜玲珑省等等，主要风味为焦糖香气，带着精致的莓果香气和酸香，且甜味明显！
哥伦比亚的咖啡多数使用水洗加工，且精品咖啡大多生产于中小规模的自营农场，相较于巴西的大规模栽种，小规模的农场咖啡品质通常更优秀。
知识点：麻袋上都会写着“Excelso-Café de Colombia”。无论是EP，SUPREMO，UGQ，只要满足哥伦比亚出口级别的咖啡麻袋上就会标注“Excelso”。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-10 15:11:27
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