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前街-巴拿马邓肯庄园介绍
巴拿马知名的咖啡庄园卡托瓦（Kotowa）庄园位于巴拿马波奎特产区，那里群山环绕，有漂亮的火山，多数地区仍未开发，气候略冷景色非常美丽。Kotowa卡托瓦在当地原居民语言中指（群山）之意，庄园位于群山之中，平均海拔1700-1850公尺 。
庄园创办人:亚历山大 邓肯 麦金泰尔，原为加拿大人，在他的家乡有非常重要的政治地位，但对忙碌和活耀的生活有着强烈改变的渴望．1918年的有一天，他阅读了一则有关于中美洲巴拿马波奎特的报导。报导上详述着这里的神秘的火山坡旁有个一年到头都很凉爽的秘境。于是他的好奇心驱使他跑到了这波奎特。
没想到他爱上了波奎特当地的人民和这里梦幻般的山谷，所以亚历山大邓肯麦金泰尔决定定居在这里。到现在经历四代的亚历山大家族都在此以传统的方式栽种咖啡，并以他们用心栽种的精品咖啡为骄傲。
黎卡多.科以纳（Ricardo Koyner）
庄园目前由第三代主人：黎卡多.科以纳（Ricardo Koyner）负责庄园运营。在其精心打理下，庄园有着强烈的社会和环境意识，为了能确保有个乾净、安全、永续的环境，在丰收的季节，卡托瓦庄园选择栽采红透的咖啡果实，并用当地清澈净凉的山泉水进行处理。环保的概念下他们每磅咖啡仅用半公升的水，这相较于其他处理厂，节省了大概10到20公升。
然而处理过后的果肉和废水，也都重新利用成为了有机肥料。最后在1700公尺高冷的乾燥气候下，慢慢的自然的乾燥。庄园以传统的概念但最新的技术栽种和处理咖啡，因此还特别保留了500 顷的原始森林作为野生动物保护区 。
卡托瓦庄园曾多次获奖，在2012年的最佳巴拿马全国咖啡大赛中囊括日晒组合传统品种组冠军，2014年更进一步拿下5个批次的优胜，可谓一时风头无两。
庄园主要有四个栽种区，分别为Finca Kotowa DUNCAN、Finca Kotowa DON K、Finca Kotowa RíO CRISTAL和Finca Kotowa TRADICIONAL。这两年更多增加了一个栽种区域Finca Kotowa LAS BRUJAS也是这两年最佳巴拿马竞赛中表现非常的好的一个区域。
其中Duncan庄园面对遥远的太平洋，温暖湿润的风吹拂到陡峭的山脊，带来此地多样的微型气候。往Duncan庄园一直上行，就可以直达Baru火山，这边的海拔已超过1700公尺，风势很大，园内不少巨大的针叶林，树龄都超过两百年，庄园的栽种史也远自1900年，Ricardo的祖父时代开启
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-23 12:28:20
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