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耶加雪菲咖啡口感描述 耶加雪菲咖啡风味特点介绍

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-03-24 11:27 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-耶加雪菲咖啡介绍 今天我想和你们聊聊我的最爱,埃塞俄比亚,耶加雪菲的咖啡豆。 关于耶加雪菲可算是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这座小镇自古是块湿地--古语耶加(Yirga)


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前街-耶加雪菲咖啡介绍
  
  今天我想和你们聊聊我的最爱,埃塞俄比亚,耶加雪菲的咖啡豆。
  
  关于耶加雪菲可算是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这座小镇自古是块湿地--古语“耶加”(Yirga)意指“安顿下来”,“雪菲”(Cheffe)意指“湿地”。加上海拔1700-2100公尺,常年凉爽多雾,四季如春,地势环境和独特的栽植系统为精品咖啡豆的种植提供了最佳条件。有意思的是这里没有专门的咖啡种植园,咖啡豆就种在芭蕉树下。
  
  耶加雪菲豆形虽然娇小,却是温婉秀气,风味甜美可人。耶加雪菲散发着极其复杂的花果香气,展现着极其卓越的口感特点,令人难以描述。大体上,耶加雪菲的干香散发着浓烈的水果般的香气,具有厚重的干果风味,草莓、芒果、杏子酱等热带水果香气。湿香则如甜蜜的糖浆一样,像黏稠的杏果浆汁,像用用质朴的蜂蜜或巧克力包裹。
 
    入口不浓烈,醇厚度中等,酸味不明显,却活泼明亮,如同水果红茶一般。用一句“咖啡入口,百花盛开”来形容是最恰当不过了。
  
  关于耶加雪菲咖啡豆的处理方式,通常以水洗处理。水洗耶加雪菲口感清新,有着沁人心脾的茉莉花香,柔和的果酸中带有蓝莓味。而且耶加雪菲的咖啡豆层次丰富,有细致的醇厚感,味道迷人,余韵甘甜。
  
  对我而言,水洗处理更可带出浅色调的风味,浅浅的柑橘酸,清淡的花香。着实令人着迷。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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