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日晒耶加 日晒耶加雪菲口感是什么 日晒耶加雪菲咖啡特点

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-03-25 11:07 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-日晒耶加雪菲介绍 非洲是咖啡的一大主要产区。那么耶加雪菲无疑是这片土壤当中最闪耀的新起之星,它产于北非的一个国家埃塞俄比亚。 日晒法耶加雪菲 将咖啡豆从树上直接采摘


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前街-日晒耶加雪菲介绍
  
  非洲是咖啡的一大主要产区。那么耶加雪菲无疑是这片土壤当中最闪耀的新起之星,它产于北非的一个国家埃塞俄比亚。
  
  日晒法耶加雪菲
  
  将咖啡豆从树上直接采摘下来以后,通过最原始的方式就是将新鲜的咖啡豆在打谷场上摊开,通过阳光以及风的作用,让咖啡本身多余的水分流失。让附着在咖啡豆外面的果实自然脱落,留下的就是最近接我们看到的咖啡生豆。
  
  这种方式处理过后的耶加雪菲,在焙炒过后会展现出一种十分原始且狂野的红酒香气。因为在晾晒的过程当中,咖啡豆多余的水分会随着空气蒸发流失掉,但咖啡当中本身的糖分物质得到了很好的保留。所以,经过高温干燥发酵的咖啡豆会呈现出红酒的香气和近似的口感。
  
  不过值得一提的是,这样得到的咖啡虽然味道强烈十分让人着迷,但是同样也存在着缺点。因为原始的处理方式会伴随着很多石子树枝等杂物,所以这样的耶加雪菲并不能够成为耶加雪菲当中最高等级的产品。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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