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哥伦比亚咖啡冲煮 哥伦比亚咖啡手冲比例分享

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-03-25 11:46 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-哥伦比亚手冲分享 纳里尼奥省(NARINO)首府:帕斯托PASTO;最好的几个品种都生长在这个区域,并且品质好得令人大吃一惊。但是,在该地区这个高海拔的山地种植咖啡是极大的挑


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前街-哥伦比亚手冲分享
  
  纳里尼奥省(NARINO)首府:帕斯托PASTO;最好的几个品种都生长在这个区域,并且品质好得令人大吃一惊。但是,在该地区这个高海拔的山地种植咖啡是极大的挑战,接近赤道的纬度,来自太平洋的暖湿气流保证了咖啡树的生长。该地区是典型的小农种植,超过4万的咖啡种植户,产出的咖啡豆品质非常高,其中17%的豆种为卡斯提优(castillo)
  
  哥伦比亚
  
  产地:Consaca, Narino, Colombia
  
  豆种: Castillo
  
  处理厂: El Plan
  
  海拔:1,689 meters
  
  处理方式:Natural Fermentation, Washed and Sun Dried
  
  手冲:v60滤杯 研磨度BG-6S 水温91°
  
  30g水进行闷蒸30s,注水开始计时,第二段注水到125g分段,待水位下降即将露出粉床,进行第三次注水到225g停止,待水位下降即将露出粉床,移走滤杯,萃取时间2:00.
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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