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字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-03-27 10:48 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-埃塞俄比亚 耶加雪菲 手冲介绍 产地: 埃塞俄比亚 海拔:1800-2100m 品种:当地原生种 生豆处理法:水洗 适合冲泡方式: 手冲、虹吸、法压 冲泡温度:单品咖啡在88-92度,意


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  前街-埃塞俄比亚 耶加雪菲 手冲介绍
  
  产地: 埃塞俄比亚
  
  海拔:1800-2100m
  
  品种:当地原生种
  
  生豆处理法:水洗
  
  适合冲泡方式: 手冲、虹吸、法压
  
  冲泡温度:单品咖啡在88-92度,意式机在92-93度
  
  30g水进行闷蒸30s,注水开始计时,第二段注水到125g分段,待水位下降即将露出粉床,进行第三次注水到225g停止,待水位下降即将露出粉床,移走滤杯,萃取时间2:00.
  
  口味评价:
  
  干香:明显的朗姆酒香、梅子、水蜜桃味,以及发酵柑橘甜和蜂蜜味
  
  湿香:水蜜桃甜香和柑橘皮,桃,焦糖,可可味,回甘后味带有熟坚果和太妃糖的香味。喝完后杯中残留有明显坚果味。
  
  酸:明亮果酸
  
  Body:纯净但很明亮的口感,同时非常迅速的释放出各种甜香和果味。Body醇厚但是不拖泥带水。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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