哥伦比亚咖啡风味 蕙兰咖啡豆特点 圣奥古斯丁产区咖啡豆风味

哥伦比亚地理风貌及风味特点

哥伦比亚属于南美洲国家，北临加勒比海，东南方靠巴西，西部是巴拿马以及太平洋，南方则是秘鲁，并以西班牙语为官方语言。哥伦比亚地貌丰富、纬度低、海拔高，自然环境优渥是精品咖啡生长的绝佳条件。位于北纬3-8度之间，属于低纬咖啡带，每年可收成两次，从南至北几乎每月都有熟成的咖啡可採收。

 

哥伦比亚大部分的精品咖啡都具有丰富的熟果香及后段明显的甜味，略带果酸与烤吐司般的香气是产区特色，入喉后果酸扩散开来，后韵则伴随著回甘与苦味的醇厚，与其他咖啡的搭配性很高，因此也使用在高品质的综合咖啡中增加香气与醇度。

 

 

蕙兰省的介绍

蕙兰省位于哥伦比亚西部，安地斯山脉在此形成了狭长峡谷，咖啡就生长在这裡的斜坡上，这裡也是哥伦比亚咖啡的知名产区。

 

蕙兰省的咖啡因为肥沃的火山土壤、适中的雨量与高海拔的微型气候，风味非常平衡而温润。这裡多是小农生产，该地区大约80％的生产者在不到3公顷的土地上种植咖啡。因为大多是小农家庭本身来照料，劳动力很少被外包，因此可以更彻底和更密集的管理农场和处理咖啡豆。

 

蕙兰是极负盛名的精品咖啡产区，屡次得到世界大赛的肯定。得天独厚的低纬度高海拔微气候，孕育精品咖啡的千滋百味。咖啡生长在西部临海山脉与东部山脉交界形成的峡谷斜坡上，这个区域向来是哥伦比亚生产好咖啡的大穀仓，其中圣奥古斯丁镇(San Augustin)因为有洛斯纳兰霍斯河(Los Naranjos橘子河)通过产值最优，这区域河岸风景优美有大片的薰衣草，是蝴蝶与风鸟的栖息地，也是哥伦比亚有巨型雕刻石林的古老特殊神秘地方，住在这裡的人们保护土地不受破坏。地区的农民于2001年联合起来提高他们对咖啡的管理技能，成立了洛斯纳兰霍斯咖啡协会 ( La Asociacion Los Naranjos de San Augustin)约有50位农民加入，限定农场规模约为 2.8公顷 ，每公顷产量 1500至2000公斤。


 

 

 

圣奥古斯丁的风味特点

圣奥古斯丁(San Agustin)是哥伦比亚著名的咖啡豆产区，位于薇拉省，平均海拔1730公尺，群山环绕，土地肥沃，适宜农耕。近几年，哥伦比亚非常重视水资源，尽量避免处理咖啡豆的用水量，这个处理方式接近中美洲的蜜处理法。

 

圣奥古斯汀咖啡豆拥有极其特殊的口感风味。本身以水洗方式进行处理，更突显了其本身之特质。在口感的部分来说，圣奥古斯丁咖啡拥有杏仁酒一般迷人的吸引力，中段散发出奶油香，并以浆果的多汁作为尾韵。整体上清新迷人，馀韵旋绕。

 

哥伦比亚 薇拉 圣奥古斯丁 橘子河农协 高山水洗微批次

■ 国别：Colombia 哥伦比亚

 

■ 产区：San Agustín Huila(蕙兰省 圣奥古斯丁镇)

 

■ 农庄：La Asociacion Los Naranjos de San Augustin (橘子河农协)

 

■ 品种：Caturra、Castillo、Colombia、Tabi

 

■ 处理法：Lavado 水洗处理法 

 

■ 海拔高度：1750-1950公尺

 

风味：淡淡玉兰花香中，带著绿葡萄、青苹果、柑橘及洋香瓜等风味，口感温润洁淨，迷人的香水柠檬滋味中，透著丝丝香甜莓果乾味儿，醇厚度佳，香气浓郁奔放，黑糖甜感久久不散。


 

 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2020-06-23 15:27:58