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巴拿馬咖啡豆风味 翡翠庄园钻石山咖啡豆特点风味描述

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-06-23 15:35 我要评论

巴拿馬咖啡地理风貌及风味 巴拿马是中美洲最南部的国家,是连接南北美洲的重要地峡。因巴拿马运河贯穿中美洲,将太平洋、加勒比海和大西洋连接,除了运输贸易方便外,也带来了大量来自美国、欧洲的农业技术与知识。精品咖啡种植在该国北部,靠近哥斯大黎加、

巴拿馬咖啡地理风貌及风味


巴拿马是中美洲最南部的国家,是连接南北美洲的重要地峡。因巴拿马运河贯穿中美洲,将太平洋、加勒比海和大西洋连接,除了运输贸易方便外,也带来了大量来自美国、欧洲的农业技术与知识。精品咖啡种植在该国北部,靠近哥斯大黎加、临近太平洋一带。奇里基省博克特(Boquet)区、大卫区、瑞马西门图区、布加巴区和托莱区。

 

 

巴拿马咖啡带有温和到明亮的酸质与细长的甜,轻盈甜蜜的温顺酸感,风味浓郁的柑橘香、茉莉花香、杏仁和芒果、花蜜甜香,果酸明亮多变!


 


 

钻石山咖啡风味特点


若要提到第三波咖啡开始以来最传奇,也最优质的巴拿马庄园,那就是非翡翠庄园莫属,从2004年连年夺冠,至2008年开始进行独立竞标拍卖,创下的天价纪录更是不计其数,近年来该庄园其实在最顶尖的产品发光发热之外,其实也推出了不少平易近人的生豆款式,例如海拔1500公尺的蓝标-艺妓品种,海拔1000公尺上下的帕米拉-卡杜艾品种(Palmyra Catuai),其中还有一款钻石山(Diamond Mountain)系列产品。

品尝之后,就如其他优质咖啡所呈现的各种味道融合平衡,鼻腔洋溢著久久不散的香气与佈满口中的回甘

 

钻石山咖啡是巴拿马Hacienda La Esmeralda 翡翠庄园所种植的咖啡,海拔1400-1700公尺的高地。由于该地区是属于火山土壤与无污染的水源加上高海拔的气候,因此造就了优良的咖啡品质。同时由于对生态环境的保护,让该庄园生产的咖啡得到了Rainforest Alliance 的认证。另外,它具有多层次的果香甜味,奶油香气及浓厚的口感。

钻石山咖啡树生长在能遮荫的巨大树下,有美丽的鸟儿,咆哮的猴子是野生生物栖息地。这儿的水源未污染,并持有雨林认証及有机栽培认証。

 

风味描述:迷人的水果、巧克力香,乾淨的醇度,馀韵极长,杏桃、黑李、莓果、综合果汁,Body滑顺。

 

 

巴拿马 巴鲁火山 波奎特产区 翡翠庄园 钻石山

Panama Esmeralda Diamond Mountain

 

■ 国家   巴拿马 (Panama)

■ 产区   巴鲁火山 波奎特产区(Boquete)

■ 庄园    翡翠庄园 (Hacienda La Esmeralda)

■ 生产者   彼得森家族(Peterson family)

■ 处理法  酒香日晒&蜜处理

■ 品种   卡杜艾(Catuai)

■ 海拔    1,500公尺- 1,600 公尺

 

酒香日晒风味:超级浓郁又甜美的的鲜榨凤梨汁、龙眼蜜、醃渍莓果、苹果汁、口感複杂又扎实、热带水果的风味恣意奔放。

 

蜜处理风味:葡萄、柳橙、奶油、焦糖爆米花、核果、烤榛果、丰富的甜感与BBQ(Barbecue)香气交织。


 






 

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