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意大利的咖啡历史 意大利咖啡文化风情 著名的意大利咖啡馆

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-06-24 13:37 我要评论

意大利咖啡历史 西元约1600年代的意大利,街上有许多流动摊贩贩卖柠檬水、橘子水、巧克力等,而这些小贩被人们称为「卖柠檬水的小贩」。 当时意大利从东方大量引进柑桔类水果,其中包含了咖啡,而这也是欧洲第一次以商业名义进口咖啡。在合理取得咖啡后,卖

意大利咖啡历史


西元约1600年代的意大利,街上有许多流动摊贩贩卖柠檬水、橘子水、巧克力…等,而这些小贩被人们称为「卖柠檬水的小贩」。

当时意大利从东方大量引进柑桔类水果,其中包含了咖啡,而这也是欧洲第一次以商业名义进口咖啡。在合理取得咖啡后,卖柠檬水的小贩也顺势做起咖啡生意,而咖啡的风味也令意大利人深深著迷。

 

随著咖啡盛行,咖啡厅也在意大利街上兴起,据说意大利的第一间咖啡厅是在水都威尼斯开张,但根据最早的纪录是在西元1651年于意大利西部港口来亨(英文Leghorn,意大利文Livorno,又称利沃诺),一位英国旅行家突发奇想猜测烘焙咖啡豆的原因:「烘焙是偶然,也许是从一种放荡的口味而来,就好像某些人喜欢烤肉上烧焦的部分。」

 

西元17世纪末期,威尼斯圣马可广场(Piazza di San Marco)附近有数家咖啡屋林立,而圣马可广场也以此闻名。据传1720年开幕的佛罗里安咖啡馆(Caffe Florian)是欧洲闻名的咖啡厅,国际名人与当地人常常聚集在咖啡厅内閒聊享受咖啡,抑或在看台上欣赏交响乐,曾光临的文学家、艺术家包含拜伦、歌德、卢梭等人。

 

 

意大利咖啡文化与风情:


意大利是一个热情的国家,世界各地每年都有许多人到意大利观光,到意大利观光要小心男人与咖啡,意大利有一句名言:「男人要像好咖啡,既强劲又充满热情!」而义式浓缩咖啡(义文:Caffe,英文:Espresso)就是义式咖啡的经典代表,一小杯浓醇的黑咖啡其香浓回甘令人沉醉,无法自拔。

 

意大利人每天都离不开咖啡,起床第一件事是煮咖啡,街上的咖啡小馆随处可见,根据统计他们每天都要喝上20杯咖啡。咖啡的经典除了喝的Espresso外,还有咖啡豆的烘焙,义式烘焙(Italian Roast)是极深度烘焙,并由意大利咖啡壶萃取咖啡最醇浓的刹那。但这一切都只专注于原料,而研磨、冲泡、杯盘器皿…等过程更有许多的学问与艺术,意大利咖啡不仅是单纯的饮品,还可以宛如日本茶道形成一门课程,它在意大利根深蒂固,是生活不可或缺的一部分,更是历史文化的传承。

 

在意大利,随处可见咖啡馆,而当地人称之为Bar,许多人在经过Bar时,都会不由自主的走进去,点一杯咖啡,然后一口喝完、付帐,接著就离开了,这个动作对意大利人而言在平常也不过,不需要花费很多时间,但是一定要品尝一杯咖啡。

 

 

意大利著名咖啡馆:


佩多奇之家(Caffe Pedrocchi):位于意大利东北部的巴都(英文Padua,意大利文Padova,又称帕多瓦),于西元1831年开幕,据说由以前卖柠檬水的小贩开设,咖啡馆的外观像一座古典神殿,深受当地学生与教授欢迎。

 

古希腊咖啡馆(Antico Caffe Greco):位于意大利罗马名店街(Via Condotti)邻近西班牙广场,于西元1760年开店,是罗马城内古老的咖啡店,店内的装潢保存百年前的高贵样貌,并且挂上许多名流的照片,过往常是文人雅士的最爱,如音乐家孟德尔颂(Mendelssohn)、罗赛蒂(Rossetti)、李斯特(Liszt)与托斯卡尼尼(Toscanini)都是常客。

 

波特加咖啡馆(Bottega del caffe):位于意大利威尼斯,于西元1683年开幕,据说它正是意大利第一间咖啡厅,它的设计小巧精緻,而且充满温馨的感觉, 也是意大利各阶层人士的资讯、谈话、娱乐、教育的中心。

 

佛罗里安咖啡馆(Caffe Florian):位于意大利威尼斯圣马可广场,于西元1720年开幕,据说由法兰西斯可尼(Floriano Francesconi)开设,佛罗里安咖啡馆被称之为「意大利式咖啡宫殿」的典范,装潢採华丽高雅的风格、用意大利顶级的家具饰品,它是人们社交享乐的地点,也是各阶层人们伫足流连的场所。


 





 

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