在“卓越杯”活动期间，Ally Coffee的中美洲买家Bram首先在哥斯达黎加圣何塞的一家咖啡店与生产商JorgeVasquézUreña及其堂兄弟Alex和Daniela联系。从那次会议开始，这种关系得以发展，Ally Coffee投资了帮助将Roble Negro咖啡与世界各地的烘焙商联系起来的方法。
农业是一项需要耐心的活动，在过去的三季中，布拉姆，豪尔赫，亚历克斯，丹妮拉和最后的咖啡烘焙商一直在努力分享反馈和经验。在此期间，罗布勒·内格罗（Roble Negro）首次建造了一家湿磨机来加工自己的咖啡，并找到了一家适合研磨小型特种咖啡的干磨机，从而找到了可信赖的邻居。
Finca Cedral Alto
Roble Negro的故事既是生产商JorgeVasquézUreña的故事，又是他在2007年购买的中央谷地Aserrí的Finca Cedral Alto农场的故事。作为成功的银行家，二十年后，Jorge创办了一家回收公司并收购了Cedral奥拓意识到自己对环境责任的信念，并尽力解决他周围发生的土地滥用问题。
Finca Cedral Alto是三分之二以上的森林。该农场的22.5公顷土地大部分被保留下来的原始雨林覆盖，另外还有公顷的重新造林和牧场和约3公顷的咖啡产量。咖啡树和果树间种着树，果树既为人们又为农场的许多动物提供食物。
动植物的自然生物多样性为树木，花卉，鸟类，爬行动物和哺乳动物创造了丰富的栖息地。兰花，凤梨科植物和其他附生植物生长在橡树和雪松上，这给农场和咖啡公司起了名字。鹰，鹦鹉，蛇，青蛙，浣熊，美洲狮，犰狳和其他生物以番石榴，香蕉，车前草，鳄梨和柑桔树为食，它们的根部稳定土壤，而落叶则增加了养分。
培养可持续发展
豪尔赫（Jorge）尽可能可持续地管理Finca Cedral Alto，及时施用由咖啡果肉制成的天然肥料，并预防性应用由雨林腐殖质土壤层中收集的微生物制成的杀菌剂和杀虫剂。他的团队用手清除杂草以消除对除草剂的需求。修剪，收获和播种也都是手工完成的。
Roble Negro咖啡和Finca Cedral Alto代表着哥斯达黎加咖啡生产的未来前景，那里的产量虽小但稳步增长，并且始终与地貌及其生态平衡保持和谐。农场的森林地带保护着穿过农场的六个淡水泉水和溪流和瀑布，形成了里约热尔科河的起点，该河为附近的城镇和农场提供了饮用水。这种全面的咖啡种植方式应理解为质量并非仅取决于杯子，而是在整个生产过程中都得到种植，并反映了对人，植物，动物以及所涉及的土地以及临近过程的处理。
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2020-09-23 19:44:07
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