手冲拼配咖啡豆冲泡教程风味特点描述拼配咖啡豆怎么选择才好喝中国咖啡网

拼配咖啡豆常见于意式咖啡中，而用于手冲咖啡却非常鲜见。那么拼配咖啡豆用手冲的形式做出来会好喝吗？

-了解拼配咖啡豆的概念

首先要清楚了解这几个概念，意式咖啡豆指的是适用于意式咖啡机使用的咖啡豆，一般烘焙程度会偏深（重点在于烘焙度上），而意式拼配咖啡豆与SOE（当一产地浓缩咖啡豆）是意式咖啡豆的明细。

而手冲咖啡豆就是指用于手冲为主豆滴滤式咖啡冲泡形式用豆咖啡豆，与意式咖啡豆最大豆区别就是烘焙度豆不一样，手冲咖啡的烘焙程度囊括来浅中深烘焙度，主要以浅烘为主。目前手冲用豆都是以单品咖啡豆为主。

这并不代表拼配咖啡豆适合意式咖啡，单品咖啡豆适合手冲咖啡。这其实也是历史“冥冥之中的安排”，手冲咖啡兴起的时候正是精品咖啡概念广为传播的时候，精品咖啡宣传的只有把咖啡豆与大宗商品独立开来，建立起各个独立产区的咖啡风味，便能提高咖啡的品质与风味。借助着这个契机，手冲的冲泡方式能很好且简单地表现出咖啡的产区风味，而优质的单品咖啡豆又为手冲作背书，这样相辅相成，形成今日的潮流。

但拼配咖啡豆并不是质量差价格低的代名词。过往拼配目的常以拼出价格优势为主，抢占大众市场，长而久之，就让人产生了拼配咖啡都是低级货，单品咖啡倍儿棒的偏差认知。但这一切都会慢慢地被改变，前街自2019年下半旬拼配出向日葵暖阳拼配咖啡豆，就一直沿用至今，豆子选用的是雪莉与红樱桃（耶加雪菲），受到广大客人的一致好评！这无疑在慢慢为拼配咖啡正名。拼配咖啡本来并无褒贬，关键得看拼配者的目的。