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美式咖啡有什么作用,长期喝咖啡有坏处吗?美式咖啡的制作标准

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2021-10-02 10:50 我要评论

首先我们了解一下什么是美式咖啡,美式咖啡是意式咖啡的一种,通常是选用中深烘到深烘的拼配咖啡豆,通过意式咖啡机的压力让热水经过磨好的咖啡粉,萃取出意式浓缩咖啡。一般情况下,一杯美式咖啡会由一到两份意式浓缩咖啡再加入热水稀释做成美式咖啡。 那美

首先我们了解一下什么是美式咖啡,美式咖啡是意式咖啡的一种,通常是选用中深烘到深烘的拼配咖啡豆,通过意式咖啡机的压力让热水经过磨好的咖啡粉,萃取出意式浓缩咖啡。一般情况下,一杯美式咖啡会由一到两份意式浓缩咖啡再加入热水稀释做成美式咖啡。
那美式咖啡是怎么来的呢?
其中有一种说法是:传闻美式咖啡源于二战时在意大利的美国大兵,由于不习惯意式浓缩咖啡的浓烈,而在其中加上了开水稀释。这引起了意大利的鄙视,呼之为Americano,美国佬咖啡。于是就有了美式咖啡。
 
那么喝美式咖啡有什么好处和坏处呢?
喝咖啡好处
咖啡因由于有刺激中枢神经和肌肉的作用,所以可以振作精神、增强思考能力,恢复肌肉的疲劳。作用在心血管系统,可提高心脏功能,使血管舒张,促进血液循环。对于肠胃系统,它可以帮助消化,帮助脂肪的分解。 1.有助于减肥 咖啡因的确可以加速脂肪的分解,但是同时更要靠肌肉的运动,才能将多余的脂肪酸转变成热能消耗掉,如果没有经过与之配合的运动,多余的脂肪酸又顺着血流重新流回,重新堆积起脂肪。所以喝咖啡以后需要同时积极动起来,才能发挥真正的减肥功效!咖啡本身就有热量,但不多,主要的热量是在于你在喝咖啡时所加入奶精和糖。 2.抗氧化能力 日前有研究报告指出,咖啡所含的抗氧化物质比茶多4倍,更能对抗心血管疾病,且咖啡本身也符合抗氧化物的原则,色(深)又具有苦味。每一咖啡所含的抗氧化物质也因着冲泡的方式有所不同,如美式咖啡含抗氧化物质量最少,而Espresso所含的抗氧化最多。咖啡在加了奶精之后,也不会影其抗氧化的作用。 3.改善眼睛干涩 国外的报告指出:喝咖啡者罹患干眼症的几率,明显比不喝咖啡者低。这主要是和咖啡中的嘌呤成分有关(含嘌呤的滴眼剂,能刺激腺体分泌液体,对眼睛具有某种保作用)。对于爱喝咖啡的电脑族来说,这当然是一个好消息,但要注意的是,咖啡本身具有利尿的作用,即使其中的一些成分具有保护作用,但对于已经罹患干眼症的人,以及有服用任何含有利尿成分药剂的人,必须禁止服用含咖啡因的饮料,以免加剧体内水分的流失。 4.可以解痛一夜没有睡好所带来的头痛、或是太阳穴侧因血管收缩引起的疼痛,这些非器质性因素所引起的疼痛,都可以用咖啡来缓解,但必是在早上或是中午喝(注意:午后到夜晚禁用)。 5.咖啡的量咖啡对人体然有好处但也不能多喝,每天以不超过2杯为宜,对于容易紧张焦虑的人,喝多了可能就是有害。 6. 喝咖啡的时间 喝咖啡最好在用早餐及午餐后,因为这样可以促进肠胃的蠕动,帮助消化,可以分解吃下去的高热量、高脂食物,也不会像空腹喝咖啡那样,对肠胃造成刺激。最好不要在晚餐后喝咖啡,怕会对睡眠造成影响。若是想靠喝咖啡熬通宵,可能会在不知不中喝过量,对身体不好。
 
那有什么坏处呢?
对于某一特定人群,如冠心病、高血压患者,则不要常喝咖啡。因为喝多了咖啡,这些患者会出现血压升高、心动过速、烦躁不安、出汗等现象。
 
传统美式咖啡的比例为1:8,双份的浓缩咖啡(60毫升)兑上480毫升的水量,可以根据门店出品杯量调整比例,约1:7或者1:8。

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