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为什么咖啡机这么贵?便宜咖啡机和贵咖啡机有什么区别?

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2021-10-07 12:12 我要评论

现在的咖啡机一半是指用来制作意式浓缩(Espresso)的意式半自动咖啡机,它拥有挺复杂的一套系统。技术点在于保证机器运行的稳定性:出水温度恒定、蒸汽量大且干燥稳定、锅炉的结构合理及安全、电子控制盒的优劣等等乱七八糟的。2、然后,因为大多数是进口货

现在的咖啡机一半是指用来制作意式浓缩(Espresso)的意式半自动咖啡机,它拥有挺复杂的一套系统。技术点在于保证机器运行的稳定性:出水温度恒定、蒸汽量大且干燥稳定、锅炉的结构合理及安全、电子控制盒的优劣等等乱七八糟的。2、然后,因为大多数是进口货,意式咖啡机即使在欧洲也不是家庭生活必需品(他们咖啡馆那么多),很多都是人工而不是生产线的。所以在国外卖的比较贵,进口税什么的一加,到国内就更贵一些,至于国产的为什么也贵?比如现在卖这么贵一年卖十台,价格降十倍,销量可以增长十倍么?
贵的咖啡机和便宜的咖啡机有什么区别呢?比如:1:材质和部件选择。防烫的蒸汽棒,稳定的阀门,数升大锅炉,网滤的平均性。2:多锅炉。Espresso需要92度水,打奶泡的蒸汽则是100度,分离锅炉的必要性。3:操控的便利性。高低杯的自动检测,反光板的设计,上把手的顺畅程度。高端咖啡机压力表在整杯咖啡的萃取过程中可以做到几乎纹丝不动,而普通咖啡机各有各的抖动。为了达到这一点,需要昂贵的部件以及优秀的调校(可以类比汽车发动机调教)。压力不均带来的不便利性可以想像,在打奶泡时会让你的泡沫时粗时细甚至掌握不好温度,在萃取时会导致萃取不足或萃取过度等等。其实也有不那么贵的啊,毕竟如果是自己在家捣腾也不需要到那么专业的咖啡机(当然如果你是土豪请忽略)。 几千元对比几万元的咖啡机区别还挺大的
几百元的咖啡机通常用单一加热快模组 无法同时萃取咖啡及打奶
且使用小型直径的粉碗 无法通用市面上的营业用零件 ex: VST
而便宜的咖啡机通常使用小体积的加热块,加热块体积小代表能加温的水量小,
意味着水温不稳定,带来的后果就是咖啡萃取的结果不稳定,这次喝起来酸了,
下次又苦了,那这样要不要调磨呢?
更重要的一点,几百元的咖啡机通常没有泄压阀,当你不小心把粉磨太细出不了咖啡的时候,
这就很尴尬了。

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