巴拿马咖啡豆分级—巴拿马咖啡豆和哥斯达黎加咖啡豆的分级制度介绍。

字号+ 作者:y 来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 2021-10-12 12:08:20 我要评论

巴拿马咖啡一般来说价格属于中低价位,但在杯中的表现往往不逊于任何鼎鼎大名、甚至昂贵无比的着名咖啡产地。巴拿马特种咖啡在国际市场上的卖价处于最高的行列1780年时,欧洲人率先将第一批铁皮卡带入巴拿马后,

巴拿马咖啡一般来说价格属于中低价位,但在杯中的表现往往不逊于任何鼎鼎大名、甚至昂贵无比的着名咖啡产地。巴拿马特种咖啡在国际市场上的卖价处于最高的行列

 1780年时,欧洲人率先将第一批铁皮卡带入巴拿马后,便自此展开巴拿马咖啡的历史之路。对于当时的巴拿马人来说,这样的饮品既新奇又神秘,不仅迅速地征服人们的觉,也使当地人开始普遍地种植咖啡树。乘著第三波咖啡美学化的潮流而上,在逐渐地懂得品尝单品豆之后,所谓的庄园精品咖啡也因此开始蔚为风潮。 巴拿马是中美洲最南部的国家,东临加勒比海,西面太平洋,北邻哥斯达黎加,南与哥伦比亚接壤—它是连接著南北美洲的重要地峡。在这样的地理位置因素影响之下,巴拿马具有复杂多变的微型气候,也造就出风味独特的巴拿马咖啡。巴拿马大致分为四个产区:

Boquete 波奎特产区 海拔1450米

此产区所出产的咖啡为巴拿马咖啡产量最多、品质最佳的地区。

 

Volcan 火山产区 海拔2,000-3,000米

此产区的咖啡特色为温和均衡的风味,近日逐渐受国际行家与咖啡爱好者的注目。

 

Santa Clara 圣塔克拉拉产区 海拔1500米

此产区因有Chorerra瀑布的灌溉滋润,加上邻近的巴拿马运河,使全巴拿马的咖啡得以便利地输往世界各地。

 

Piedra de Candela 坎德拉产区 海拔1200米

此产区为最被看好、具发展高品质特级咖啡的潜力产区。

18-200F119191H14

 

今天介绍一下巴拿马咖啡豆和哥斯达黎加咖啡豆怎么分级:

(巴拿马和哥斯达黎加使用咖啡豆种植海拔进行咖啡豆分级)

这里的所以等位是以英尺为单位。

1极硬豆(SHB) 4500以上。(1371米)


2硬豆(HB) 4000——4500。(1219—1371米)


3半硬豆(SH)3500——4000。(1066—1371米)


4特级上等水洗豆(EPW)3000——3500。(914—1066米)


5上等水洗豆(PW)2500——3000。(762米—914米)


6特级良好水洗豆(EGW)2000——2500。(609米—914米)


7良好水洗豆(GW)2000以下。(609米以下)


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