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病虫害会摧毁咖啡的生长，严重的疫情可能会让农民在经济上损失惨重，但你知道什麽害虫跟疾病是咖啡最大的威胁吗？如何辨识这些害虫跟疾病？什麽会导致咖啡疾病或是吸引害虫？咖啡跟所有农作物一样，都有可能受害虫侵扰或感染疾病，一份由法国农业研究中心CIRAD提出的报告指出：「大多数咖啡的疾病是受真菌感染，只有少部分是被细菌或病毒感染。根腐病、叶锈病、咖啡浆果病，都可以攻击没有任何生理缺陷的咖啡树。而其他疾病则会因为咖啡树特定的生理缺陷而感染咖啡树」咖啡基因有些咖啡树的品种抗病力较低，例如：尖身波旁就非常容易感染叶锈病。环境因素许多国家都有种植咖啡，而不同地区都会有病虫害的问题。但特定的病虫害会因为地区性而有所差异。例如咖啡蠹虫较容易在潮湿的环境孳生。当阿拉比卡种植在较低海拔时，较温暖与潮湿的气候会增加滋生咖啡蠹虫的风险。然而即使是在乾季，蠹虫也会躲在果实内直到开始下雨的时候，一旦开始下雨，潜藏的蠹虫就会涌现并造成大量破坏。有些疾病几乎是全球性的，像是咖啡叶锈病的真菌已然成为全球咖啡种植的最大威胁，不管环境因素为何，几乎都会在每个咖啡产国出现疫情。作物管理完整的农业知识可以在控制病虫害上发挥重要作用，农民可选择种植高产量与高抗病力的品种，如果作物管理不佳，会导致产量与收益极大的损失。例如，受损的咖啡树可能更容易受到真菌感染，而不对的施肥方式会导致咖啡树更易受侵害。即使掉在地上的落叶也可能造成影响，这可能会增加霉菌及害虫的孳生。生产者的经济状况生产者如果没有足够资金投资农用设备，可能更容易让咖啡树遭受病虫害，而这是环环相扣的。如果农民不能负担肥料、具抗病力的新品种或杀虫剂，可能会让咖啡树更容易受病虫害侵扰并且降低产量。低产量让收入降低，可能会让农民隔年仍然没有足够资源投资需用设备，造成恶性循环。需要特别留意什麽病虫害？虽然有数百种会影响咖啡树的病虫害，但有些病虫害影响较广。上方提到的法国农业研究报告指出，有超过900种昆虫以及其他数种害虫集集病都会影响咖啡树的生长（包含寄生虫、蜗牛等软体动物、鸟类、和哺乳类等）。但报告也指出，大多数病虫害只会集中在特定地区与某大洲，只有少部分害虫可以在热带地区生长。大多数害虫的传播，往往会在咖啡豆的运输过程被意外带出境。以下让我们细看一些咖啡的病虫害。常见的咖啡害虫昆虫通常都会破坏咖啡豆病降低其密度，被虫咬过的咖啡会更容易遭受真菌或其他微生物的感染。而遭受感染的咖啡树，不仅会降低产量，还会影响产出的咖啡风味与香气。以下是常会在咖啡农田发现的害虫：咖啡蠹虫这些小小黑黑的虫几乎会出现在所有产国，它们会在果实挖洞造成破坏，而杀虫剂很难做到驱虫，因为蠹虫会躲在果实内。咖啡蠹虫扩散到全世界，起因於16世纪非洲的咖啡树，哥伦比亚研究指出，咖啡蠹虫在咖啡种植的历史上带来极大的破坏。受到蠹虫侵扰的咖啡树会降低产量，因为果实可能会在未熟时就掉落，导致可收成的果实减少。咖啡蠹虫也会破坏该株咖啡树产出果实的品质，进而影响其商业价值，如果遭虫破坏得很严重，会让咖啡有苦味、柏油味或负面发酵味。遭蠹虫破坏的咖啡可能会在导致烘焙不均，导致风味上再度受到负面影响。咖啡潜叶虫咖啡潜叶虫主要分为两种：南美潜叶虫Leucoptera coffeella、非洲潜叶虫Leucoptera caffeina。潜叶虫会影响咖啡树的叶子，哥伦比亚咖啡研究指出，潜叶虫的幼虫会吃咖啡树的叶子，如果一片叶子同时有数只潜叶虫，可能会让高达90%的结构坏死。坏死来自细胞的死亡，会出现深色水斑或棕色的斑点。落叶也会影响植物的光合作用，如果没有光合作用，植物就不能正常生长，导致果实无法成熟导致整体产量降低。如果冲煮这些未熟豆或是死豆，会导致咖啡有苦味及涩味。蚧虫蚧虫是以各种树木和植物为食的昆虫，它们会攻击咖啡树的许多部位，包含枝条、节点、叶子、根及花等。它们以咖啡树的汁液为食，分泌一种会吸引蚂蚁的粘性物质，这种物质会形成覆盖叶子的黑霉菌，造成光合作用的减少。咖啡树液被吸取、光合作用的减少，都会让咖啡树产出较轻以及未熟的咖啡豆，导致咖啡喝起来有涩味、金属味或苦味。咖啡蚧虫出现於非洲、澳洲、亚洲、中南美洲。线虫线虫是一种很小且外观很像蠕虫的寄生虫，有数种线虫会破坏树根以吸取树液，线虫会在根部结成块，导致植物无法正常吸收水分与养分。遭线虫感染的咖啡树会导致根部减少，让咖啡树落叶导致营养不良，这可能会导致低产量以及品质较差的咖啡豆。
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2019-02-15 09:47:31
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