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赞比亚aa咖啡风味特点_非洲赞比亚咖啡怎么样_赞比亚咖啡品种介绍

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2018-09-13 20:29 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 赞比亚坐落于赤道以南的中部非洲,得名于发源于这片土地上的赞比西河,是一个和平而友好的国度,有着温和的人民,适宜的气候和稳定的投资环境。和许多非洲国家一样,咖啡也是它主

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  • 赞比亚坐落于赤道以南的中部非洲,得名于发源于这片土地上的赞比西河,是一个和平而友好的国度,有着温和的人民,适宜的气候和稳定的投资环境。和许多非洲国家一样,咖啡也是它主要种植的农作物之一,这当然是得益于它适宜的气候条件和丰沛的水利资源。
     
    ●著名的维多利亚大瀑布--位于赞比亚境内的赞比西河上
     
    世界七大自然奇观之一
     
    地广人稀的赞比亚,有别于其他非洲地区的干旱,水资源丰富是种植咖啡的理想田地。它属于典型的亚热带稀树大草原国家,大部分国土在海拔1000至1600米之间,地势从东北向西南倾斜,境内河流密布,属于热带性气候,湿度低,比起其他热带非洲国家气候要稍微凉爽些。这里全年分为三个季节:干冷季:5-8月,15.6-26.7℃。干热季:9-11月,26.7-32.2℃。湿热季:12-4月,26.7-32.2℃,也属于它的雨季。全年平均气温在18℃至20°C之间,这种天气夏天不热,冬天不冷,几乎没有工业污染,空气清新,蓝天白云,实在是令人羡慕。
     
    ●地广人稀  空气清新的赞比亚农园
     
    都说赞比亚咖啡跟肯尼亚咖啡很像,只是风味上要略微清淡,他们之间的确有着密切的联系,因为最初的赞比亚咖啡就是从肯尼亚引进的,1950年,赞比亚将波旁种从肯尼亚和坦桑尼亚引进了国内,从此开始了咖啡的种植,到现在赞比亚的咖啡种植地主要集中在北部的卡萨马(Kasama)地区和临近首都卢萨卡(Lusaka)附近的纳孔德(Nakonde)和伊索卡(Isoka)地区。
     
    大家都知道非洲东部和西南部是全世界咖啡的发源地,赞比亚咖啡既然与肯尼亚是同种系列,都是高品质的阿拉比卡原种,他们在种植条件以及评级标准上也具有同等的要求。最好的咖啡都出自海拔较高的地方,等级评定是按筛网的标准,依次为PB(圆豆),然后是AA++,AA+,AA,AB这样的顺序。生豆的处理方式一般选择水洗处理法,处理得相当仔细水平很高。
     
    赞比亚咖啡豆尤其受欧美地区消费者的欢迎,它和绝大多数生长在非洲的咖啡豆一样,富有野性这个特点,它有着中度的香醇和葡萄酒的味道,比起肯尼亚咖啡浓郁的浆果味赞比亚的咖啡更偏花果香,余韵略带鼠尾草的回味也是它独特的地方,令人印象深刻。
     
    在赞比亚,咖啡与烟草是它传统的优势农产品。 咖啡种植面积5000公顷左右,年平均总产量为4500吨左右,年出口总额达800万美元以上,近些年来,咖啡种植稳中有增,欧洲是它的传统市场,最近几年凭着优质稳定的品质也打通了美国的市场的大门。

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