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肯尼亚锡卡产区咖啡品种介绍 肯尼亚锡卡咖啡产区地域风味特点

字号+ 作者:Lai 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2019-01-15 12:20 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚锡卡 咖啡绝大多数是未经认证的有机栽植,因为使用改良的栽种技术,绝少使用化学农药或除草剂。肯亚的高级咖啡(AA Plus、AA、AB、PB)都是水洗处理,日晒豆非水洗处理的(M

 
 

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肯尼亚锡卡咖啡绝大多数是未经认证的有机栽植,因为使用改良的栽种技术,绝少使用化学农药或除草剂。肯亚的高级咖啡(AA Plus、AA、AB、PB)都是水洗处理,日晒豆非水洗处理的(M'buni)低等级产品只供当地使用。
 
烘焙浅烘焙
 
肯尼亚锡卡风味蜂蜜、花、丰富的芳香气息、水果软糖、
 
乌梅汁、鲜切杉木与柚与黑醋栗
 
国家肯亚
 
产区肯尼亚锡卡区(Thika)
 
合作社瑞梭合作社(Ritho)
 
海拔海拔1800公尺
 
等级AA
 
典型肯亚咖啡风味的特色:
 
酸度高
干净线条清晰
最扎实而丰富的口感,有如非洲大象的重量!
富有水果调性及花香
青梅、仙楂、乌梅、温带水果(黑莓、樱桃)…等等
紫罗兰、玫瑰…
余韵绵长
黑糖、烟薰蜜饯、软木、花香…
 
这款咖啡生豆来自肯亚Aberdare山脉,肯尼亚锡卡(Thika)产区的木嘎嘎合作社/蜂蜜处理场( Mugaga Cooperative Asali),这个合作社组织是由当地155家咖啡小农所组成,拥有自己的水洗处理厂,年产量大约1200袋咖啡生豆,平均每位农民栽种250株咖啡树.

 

 


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