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哥伦比亚咖啡风味特征迷人的软咖啡“绿色的金子”

2017-11-09 15:00:30

风味特征：酸中带甘，低度苦味，营养丰富，具独特的酸味与醇味哥伦比亚咖啡是世界上少数的以国家名称命名的咖啡，也是世界上最着名的咖啡之一。哥伦比亚地处南美洲西北部，咖啡是这个国家的人民除了足球外的另一骄傲。这里的大街小巷布满了咖啡馆，服务生用...
哥伦比亚咖啡配美景美食也一网打尽哥伦比亚寻啡之旅

2017-11-09 14:29:30

哥伦比亚的中部由安第斯山脉坐镇着，是个收藏绝佳风景之处，这里也是哥伦比亚最重要的咖啡产地之一，无论是徒步山林，或是在咖啡庄园里细细品味刚烘焙好的咖啡，都是不容错过的哥伦比亚体验。哥伦比亚人唤黑咖啡为Tinto，大街小巷都有流动的咖啡摊，无时无...
细说哥伦比亚精品咖啡庄园咖啡特点风味口感出口

2017-11-09 14:05:38

哥伦比亚咖啡是少数以自己名字在世界上出售的单品咖啡之一。在质量方面，还没有别的咖啡得到咖啡客们如此高度的评价。它另有一个很好听的名字，叫翡翠咖啡。哥伦比亚人对咖啡品质的孜孜追求，只能用一个词来形容：认真。除了认真，还是认真。这方面一个广为...
埃塞俄比亚咖啡文化起源介绍咖啡豆故事衣索匹亚咖啡产区

2017-11-09 11:18:27

衣索比亚是咖啡的原乡，也是人类的摇篮。关于咖啡的出现有不同的说法。很久很久以前在埃塞俄比亚有一个叫卡尔迪的牧羊人，这哥们儿每天的乐趣就是一边放羊一边自编自唱。每当夕阳西下的时候，欢乐的卡尔迪就吹着笛子召唤羊群回家。可是，突然有一天卡尔迪吹...
咖啡冷知识：哥伦比亚产的咖啡生豆只能使用专用麻袋

2017-11-08 15:35:13

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）市面上大家常见的麻袋就如同图(一)，是现在许多国家常使用的，但在哥伦比亚却是不相同的！哥伦比亚规定在哥伦比亚产的咖啡生豆只能使用专用麻袋(如图二)，不能用其他麻袋！！如果您收到的不是专用...
咖啡中的“劳斯莱斯”—台湾咖啡的产销特性以及产地信息介绍

2017-11-08 15:13:25

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喝下第一口台湾咖啡，浅尝时舌尖微苦却慢慢由苦转为甘甜，那股香甜、甘醇、浓郁在嘴里久久不散，当温度约略降至85℃时再入口，令人难以忘怀的滋味再度涌上心头，也许带著些微杏仁香，也许带著些微核...
加勒比海咖啡主要产区及其知名代表性咖啡风味特点简介

2017-11-07 15:35:30

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）牙买加（Jamaica）知名代表性咖啡：蓝山（Blue Mountain）牙买加是位于加勒比海的一个小共和国，它的蓝山咖啡以其温和的口感及低酸度的高水平表现而声名大噪，目前是世界上最贵而又最受欢迎的咖...
大洋洲咖啡主要产区及其知名代表性咖啡风味特点简介

2017-11-07 15:34:02

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）知名代表性咖啡：新几内亚新几内亚位于澳大利亚北方，也称为巴布亚新几内亚。这个位于太平洋中的世界第二大岛种植的是阿拉比卡的咖啡树，位于中北部的 Hagen山区，以水洗法来处理咖啡豆。新几内的...
南美洲咖啡主要产区及其知名代表性咖啡风味特点简介

2017-11-07 15:30:19

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西（Brazil）知名代表性咖啡：山多士（Santos）巴西为世界最大咖啡产国，总产量世界第一，约占全球总产量的 1/3，主要产地集中于中部及南部的省份。巴西适合栽咖啡的区域，地势较平坦，咖啡园...
中美洲咖啡主要产区及其知名代表性咖啡风味特点简介

2017-11-07 15:28:13

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）危地马拉（Guatemala）知名代表性咖啡：安堤瓜（Antigua），薇薇特楠果（Huehuetenango）危地马拉的纬度在15度左右，左邻太平洋，右为加勒比海。靠太平洋这一边的Sierra山脉是危地马拉咖啡的主...
哥斯达黎加塔拉珠钻石山高山极硬豆红蜜处理咖啡风味口感香气描述

2017-11-06 21:06:13

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：哥斯达黎加塔拉珠钻石山高山极硬豆红蜜（Costa Rica Tarrazu SHB Montanas del Diamante Red Honey）风味叙述：甜枣、红糖与甘蔗甜、焦糖可可、酸质圆润、口感滑顺。国家：哥斯达黎...
巴拿马科特瓦山脉庄园蜜处理法卡杜艾种精品咖啡风味口感香气描述

2017-11-06 20:55:37

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）还记得前阵子介绍的巴拿马邓肯艺妓吗？他是2016年Best of Panama（最佳巴拿马）得奖庄园的代表作，也是巴拿马鼎鼎有名、屡屡获奖的庄园集团- Kotowa集团底下的明星庄园之一。今天要延伸介绍的是她...
哥斯达黎加塔拉珠产区介绍哥斯达黎加精品咖啡优秀的原因

2017-11-06 19:04:00

哥斯达黎加位于中美洲低纬度的火山带上，中央高原及山区海拔约800~2000米。这里的气候有明显的干湿两季。收获期从11月到第二年的3月，这时恰逢旱季，能够采收到高品质而且成熟度一致的咖啡果，干燥的旱季也为日晒处理的环节提供了日晒条件，在多雨的季节里...
坦桑尼亚乞力马扎罗山莫西庄园查格AA咖啡风味口感介绍

2017-11-06 17:59:28

坦桑尼亚，与肯尼亚比邻，其生产的咖啡曾凭借其不同凡响的品质和独特的口感而名噪一时，受到广大咖啡爱好者的喜爱。后来受到国家政治局势的影响，导致咖啡产业日渐下滑，近年来，有回暖的趋势，还是让人有所期待。乞力马扎罗山脉是非洲最高的山脉，贯穿坦桑...
坦桑尼亚咖啡种植质量咖啡农经济环境咖啡出口

2017-11-06 17:55:25

坦桑尼亚主要咖啡产区位在吉力马札罗山脚下，此地拥有丰富火山土壤，种植在此的咖啡树有些超过100年以上树龄，最早咖啡首先是由基督徒从肯亚引进开始栽植咖啡，咖啡树必须小心的照顾着，除杂草及施肥。而且还必须剪去老树枝以便能再长出新枝来维护咖啡豆的...

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