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Buku Able高架日晒法 Hambela 庄园咖啡风味口感介绍描述

2017-11-06 17:21:37

Buku Able 高架日晒法 - Hambela 庄园 Buku Able指的是位于农场不同地区的樱桃收集站。Hambela位于埃塞俄比亚南部的Sidama和Guji地区之间的边界地带。过去20年里，地区边界已经被几次重新绘制，地区和社区的名称也发生了多次变化(由于当地语言的非标准化音译...
不担心有农药的咖啡产区——埃塞俄比亚咖啡选购指南

2017-11-06 17:08:53

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡已经是许多人每天必备的饮品，若咖啡有农药残留，长久累积可是会对人体健康有害的因此预算较足够的消费者，会专门选购有机或是永续经营的咖啡豆，但是预算不足的，难道就不用顾身体了吗？！那可...
巴拿马卡门庄园咖啡树种植环境出口质量咖啡产量介绍

2017-11-06 13:57:49

卡门庄园咖啡是一个以家族为主体的咖啡庄园，家族长期以提供高品质咖啡及保护环境的原则下来种植咖啡。1950年Efrain and Carmen Franceschi在他们的庄园开始栽培阿拉比卡咖啡品种，今日，卡门庄园单一处理厂每年约生产1,200 袋(每袋60 公斤)独特的高品质咖啡...
哈特曼庄园和希望庄园的起源传奇历史成功秘诀

2017-11-06 13:44:21

希望庄园位于海拔1400-1600米，产量300-700袋之间。加工处理大都在农场完成，水洗处理日晒干燥的方式，并把处理下来的外壳、果肉及粘膜作为肥料的用途。庄园种植60%卡图拉，20%卡图艾和20%的铁皮卡和其他品种，最着名的就是瑰夏种，并在2008年BEST OF PANAMA...
西达摩夏奇索产区咖啡风味描述处理法特点品种产区口感介绍

2017-11-06 13:19:47

埃塞俄比亚咖啡主要的产区有位于东方的哈拉尔(Harar)产区、西南的吉玛(Djimmah)产区与南部的西达摩(Sidamo)产区。而具有独特香气的耶加雪菲(Yirgacheffe)则是来自于西达摩(Sidamo)省西北部一个名为Yirga的小城镇。耶加雪啡（Yirgacheffe）咖啡生豆是世界上...
巴西米纳斯乔安庄园咖啡豆烘焙风味口感环境介绍描述

2017-11-05 18:57:16

巴西是全球最大的咖啡生产国约占咖啡产量的33%，但由于巴西位处热带雨林区，地势较为平坦少有高海拔的山林，大多数的咖啡种植在低海拔非火山土壤的地区，并且没有太多的树荫作为遮荫用，造成巴西豆生长速度过快豆形很大但咖啡密实度松软风味变化不大的缺点，...
巴拿马卡萨路易斯庄园咖啡介绍风味口感描述庄园历史来源

2017-11-05 16:07:03

巴拿马以瑰夏咖啡而着名，但是这里不只生产瑰夏，几乎所有的地区都有种植咖啡，最着名的还属卡萨路易斯庄园所出产的咖啡最为优秀。卡萨路易斯庄园已经有97年的历史，卡萨路易斯庄园遵循波奎特产区古老的传统，对环境友善、栽植适合的传统品种，为高品质的咖...
乌干达咖啡风味产量出口口感介绍

2017-11-05 15:24:50

在乌干达(Uganda)，阿拉伯咖啡豆的产量只占全国咖啡总产量的10％，但已足以引起重视。乌干达最好的咖啡主要出产于北部的沿着肯尼亚边界的埃尔贡(Elgon)山区和布吉苏(Bugisu)山区以及西部的鲁文佐里(Ruwensori)山区，其咖啡在每年的1月或2月便可供应出口。赤...
巴拿马凯撒路易斯庄园咖啡最佳巴拿马风味口感描述介绍

2017-11-05 15:07:14

巴拿马凯撒路易斯庄园，成立于1920年，位于巴鲁火山的波魁特产区，地址位置是位于巴拿马西北部巴鲁火山裙带的波魁特山谷。经历三代传承咖啡种植经验，家族结合当地超过300个小型家族农场，小庄园咖啡农民加入从栽植、后处理、烘焙、营销的合作伙伴，不像只有...
苏门答腊咖啡故事咖啡风味口感描述介绍曼特宁名字故事来源

2017-11-05 14:20:36

苏门答腊岛种植咖啡的历史始于18世纪，而曼特宁这个名称的由来本身也很有民族意味。有人说曼特宁咖啡散发的苦味像失恋味道，因为它的苦不会让人感觉到心烦，它飘溢的香气更是能让人忘记内心的苦涩而保留清醒。口味浓重的曼特宁咖啡，虽说它的咖啡豆是最丑陋...
危地马拉咖啡介绍番石榴庄园水洗SL28咖啡风味介绍

2017-11-05 13:28:28

危地马拉咖啡，或许我们对它并没有这么陌生了。曾享有世界上品质最佳咖啡声望的危地马拉咖啡，世界上没有几个地方能提供像危地马拉生产的各种优质咖啡豆。这里的特硬咖啡豆颗粒饱满，美味均衡，用其调制的咖啡纯正浓郁。危地马拉咖啡豆之所以品质优异，乃因...
巴拿马哈特曼咖啡庄园日晒咖啡豆风味特点介绍

2017-11-04 18:06:30

产区：沃肯区品种：卡杜拉处理法：日晒种植海拔：1300-1800公尺哈特曼庄园是由哈特曼家族 (Familia Hartmann) 所经营。其家族先祖 Alois Strasil Hartmann 诞生於当时的奥匈帝国（亦即现今之捷克共和国），後由於一战爆发、国家局势动荡而被迫到外地展开...
哥斯达黎加咖啡风味特征描述环境介绍精益求精的哥斯达黎加咖啡

2017-11-04 17:56:13

哥斯达黎加的咖啡风味向来四平八稳，少了危地马拉的尖锐，喝来相当温和柔顺，酸香、甜香和巧克力苦香兼容并蓄，极为平衡，是极品咖啡的经典风味。七大咖啡产区如下：图里亚尔瓦山谷、中央山谷、西方山谷、三河区、布伦卡、奥罗西、塔拉苏。其中以中央山谷、...
半水洗红波旁巴西锡蒂乌迦南庄园发展历史成功方式种植介绍

2017-11-04 15:26:16

巴西锡蒂乌迦南庄园红波旁约昂汉弥顿和伊凡多斯桑托斯兄弟俩从父亲手中继承了锡蒂乌迦南庄园。在接手庄园营运之後，约昂和伊凡意识到改变传统耕作方式的必要，他们决定停止使用农药，尽量少用化肥，并停止除草。让庄园内和周围的农地保持旧有植被，不再砍...
埃塞俄比亚科契尔咖啡日晒水洗风味描述

2017-11-04 14:49:52

埃塞俄比亚－这里是最古老的咖啡发源地，阿拉比卡的摇篮，境内东非大裂谷从北贯穿，虽处热带地区，但海拔较高，气候比非洲各国凉爽，埃塞西南部的咖法原始森林（Kaffa Forest），至今仍然是阿拉比卡(Arabica)的基因库。埃塞所产咖啡味谱振幅极大，几乎包含...

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