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红樱桃计划对咖啡品质的提升-利姆科萨(Limu Kossa)合作社介绍

2017-11-29 17:37:01

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚红樱桃 (Operation Cherry Red)-利姆科萨(Limu Kossa)日晒豆埃塞俄比亚是咖啡最早被发现的国家，现今原始森林中还是有许多野生咖啡为农民采撷使用，埃塞俄比亚是一个贫穷、旱灾、内战...
肯尼亚AA-卡西可(Kathakwa)庄园级咖啡豆烘焙介绍

2017-11-29 17:19:27

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚 AA-卡西可(Kathakwa)庄园豆肯尼亚是生产优良咖啡豆的模范国家，肯尼亚生产高海拔阿拉比卡的水洗豆是世界顶极的咖啡豆之一，大多数的咖啡豆由肯尼亚咖啡局统一进行分级检定然后在拍卖会...
肯尼亚AA-康可努(Kangunu)庄园竞标批次烘焙建议风味描述

2017-11-29 16:56:00

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚 AA-康可努(Kangunu)庄园豆肯尼亚是生产优良咖啡豆的模范国家，肯尼亚生产高海拔阿拉比卡的水洗豆是世界顶极的咖啡豆之一，大多数的咖啡豆由肯尼亚咖啡局统一进行分级检定然后在拍卖会场...
埃塞俄比亚王道(wondo)咖啡合作社水洗耶加咖啡风味描述

2017-11-29 16:43:54

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚耶加雪菲 -王道(wondo)咖啡合作社埃塞俄比亚是咖啡最早发现的国家，现今原始森林中仍有许多野生咖啡让农民采收，埃塞俄比亚是一个贫穷、旱灾、内战不断交迫的国家，但在咖啡的品质与产...
肯尼亚Gatina凯堤娜庄园竞标批次介绍烘焙建议风味描述

2017-11-29 16:13:01

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚AA-凯堤娜(Gatina)庄园豆(竞拍批号LOT:650) 肯尼亚是生产优良咖啡豆的模范国家，肯尼亚生产高海拔阿拉比卡的水洗豆是世界顶极的咖啡豆之一，大多数的咖啡豆由肯尼亚咖啡局统一进行分级检定然后...
布瓦伊(Bwayi)处理厂介绍布隆迪AA咖啡风味描述烘焙建议

2017-11-29 16:03:15

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 布隆迪AA-布瓦伊(Bwayi)处理厂布隆迪位于非洲的中心地带，从1930年开始种植生产咖啡，品种与邻国卢安达一般大部份是波旁种，咖啡生长在海拔1250- 2000 公尺的高山上，在布隆迪约有80万个家庭都在种植...
刚果Kawa Kabuya卡瓦卡布亚合作社详细介绍深入了解刚果咖啡

2017-11-29 15:30:33

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 去年1月，Kawa Kabuya赢得TOF比赛。这场比赛是在乌干达比赛的同时在坎帕拉的UCDA办事处举办的。Sofie参加了陪审团，帮助在全国陪审团中找到各国最好的咖啡。她在那里品尝的咖啡引起了参观这两个国家的...
巴西Fazenda Santa Rosa圣罗莎庄园详细介绍发展故事

2017-11-29 15:02:33

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 圣罗莎庄园 - 巴西 Fazenda Santa Rosa位于山区的Mantiqueira de Minas地区的Soledade de Minas附近。该地区是巴西最受欢迎的特色咖啡地区，拥有许多小气候。加上高原和丰富的土壤，Mantiqueira德米纳...
薇薇特南果Finca La Providencia天意庄园咖啡种植介绍

2017-11-29 14:46:42

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Finca la Providencia - 危地马拉SHB（天意庄园） Finca La Providencia位于危地马拉Huehuetenango省的San Pedro Necta地区，La Providencia是一个占地64公顷的大型农...
萨尔瓦多Finca La Providencia天意庄园蜜处理咖啡豆详细介绍

2017-11-29 13:43:16

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 基本信息农场： Finca La Providencia（天意庄园）品种：波旁、卡杜拉加工：蜜处理海拔：海拔 1100-1300米所有者： Fernando Alfaro＆Jose Enrique Gutierrez 产地：塔库巴市地区： Cordille...
危地马拉薇薇特南果Finca La Providencia天意庄园详细介绍

2017-11-29 12:21:14

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 基本信息农场： Finca Providencia（Huehuetenango）（天意庄园）品种： Caturra（75％）、波旁、Mundo Nuevo、Catuai 处理法：水洗处理后非洲棚架上晒干海拔：1550-1900米所有者： Max Ariel P...
洪都拉斯咖啡怎么样冲洪都拉斯咖啡产地班迪西农场Mi Bendicion

2017-11-29 09:58:24

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）班尼迪西农场 (Mi Bendicion) 是位于洪都拉斯 Intibuca 省的小农场，农场主是 Victoria Cocepcion，面积仅仅 2.5 公顷，每年只能生产25袋的莲碧拉 (Lempira)，而 Colonna 几乎买下绝大部分。莲碧...
洪都拉斯COE得奖庄园枫香农场洪都拉斯咖啡Lempira品种风味描述

2017-11-29 09:54:18

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Colonna 在今年 2016 洪都拉斯超凡杯 (Cup of Excellence) 买下这批优胜咖啡。这是 Lempira 品种风味极为杰出的最佳范例，圆润、果汁甜、红苹果主导，太妃糖尾韵，以及整体非常宜人的酸质。 Guadal...
2017洪都拉斯咖啡新款洪都拉斯咖啡产区茵提布卡Intibuca介绍

2017-11-29 09:36:54

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这支来自洪都拉斯的微批次，产自一个完全不在精品咖啡地图上的新产区茵提布卡，生豆商今年第一次采购，一提到洪都拉斯，这几年大家都会跑到圣塔芭芭拉去，那里集中了超凡杯绝大多数的优胜庄园...
洪都拉斯咖啡烘焙记录日晒洪都拉斯咖啡小树庄园咖啡风味描述

2017-11-28 20:18:03

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡风味来自咖啡生豆中各种营养成份在烘焙下，热降解成各式气味分子结构，产生类似各种香气的风味。好的咖啡豆本身香气自然丰富，并且在高温、中温、低温时，会有各种自然的香气变化，非常怡人、...

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