肯尼亚咖啡豆

手冲星巴克肯亚咖啡步骤说明风味描述 星巴克肯亚大象的传说

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:肯尼亚咖啡豆 2018-01-08 20:35 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚咖啡豆适合做哪种咖啡 手冲星巴克肯尼亚咖啡 星巴克肯尼亚大象的传说 咖啡小语(Story Note) 星巴克供应肯尼亚咖啡已逾40多年,此一产地的咖啡品质与风味一直都让我们相当惊



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  • 肯尼亚咖啡豆适合做哪种咖啡
  • 手冲星巴克肯尼亚咖啡 星巴克肯尼亚大象的传说
     
    咖啡小语(Story Note)
     
    星巴克供应肯尼亚咖啡已逾40多年,此一产地的咖啡品质与风味一直都让我们相当惊艳。其果实硕大多汁,并带有黑醋栗、新鲜黑莓与葡萄柚的酸味,口感层次丰富,是一款独特、清新又美味的咖啡。当夏季来到,肯尼亚咖啡更适饮于冰咖啡,在冷却之后,你更可以品尝到它独有的柑橘味,清凉又爽口。
     
    常常在夏季时节,成为制作冰咖啡的第一选择咖啡豆,其所呈现水果的清新风味,无可替代。来自肯尼亚的咖啡豆最让人难忘的就是显著而充满存在感的柑橘、葡萄柚风味,还有那无庸置疑的酸度。星巴克的肯尼亚咖啡豆之所以不同于其他坊间的肯尼亚,在于我们的肯尼亚咖啡具有醇厚的醇度。意即若你将星巴克肯尼亚咖啡冲煮成冰咖啡或更甚,制作成咖啡冰块,肯尼亚咖啡不会因为受到冰块的稀释而失去它的美好风味。
     
    充满明显果香层次黑醋栗及新鲜蓝莓的风味。此款咖啡的美味口感让人焕然一新。
     
    1.烘焙程度:中度烘焙
     
    2.产区:非洲
     
    3.处理法:水洗法
     
    4.适合搭配的食物风味:葡萄柚、浆果、无核葡萄干、葡萄干
     
    手冲式咖啡
     
    星巴克手冲咖啡是以简单美感与容易冲煮方式来进行单杯冲泡,其风味以干净、饱和度完整来展现。
     
    温热器具
     
    使用微量的热水,进行滤杯与玻璃壶的温壶,并将所需水量加热至接近沸腾。
     
    湿润滤纸
     
    将滤纸放入滤杯中,先简单的以热水湿润滤纸后丢弃热水,这能使接下来要进行冲泡的咖啡保有原始风味。
     
    测量与研磨
     
    将所需手冲的咖啡粉量放入锥型滤纸中,而手冲所需的咖啡粉的研磨度类似砂糖般的粗细,以 10 g 的咖啡粉,搭配 180 毫升水量进行冲煮。
     
    注水与闷蒸
     
    进行第一次注水,将锥型滤纸上的咖啡粉均匀冲泡到热水后停止注水。等待约 10 秒时间,让咖啡粉进行风味的释放,并能均匀发展风味。
     
    稳定注水与分享
     
    缓慢的将剩余的水量进行注水,以平稳环绕的方式覆盖所有研磨的咖啡粉,完成滴漏后即可享用。
     
    Tips:为确保一致性手冲品质,可以使用计时器。一杯手冲咖啡所需的时间为 3 分钟内冲泡完成。
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