肯尼亚咖啡豆

肯尼亚KIRINYAGA基里尼亚加产区豆子很酸吗?风味偏水果吗?

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:肯尼亚咖啡豆 2019-02-02 11:26 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚KIRINYAGA ( 基里尼亚加 ) KIRINYAGA :Nyeri产区的东临,此区也受益于火山土壤。咖啡通常由小农户生产,湿处理厂也生产不少质量极高的咖啡,十分值得一试。 海拔:1300?1


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  KIRINYAGA:Nyeri产区的东临,此区也受益于火山土壤。咖啡通常由小农户生产,湿处理厂也生产不少质量极高的咖啡,十分值得一试。
 
  海拔:1300?1900米
 
  采收期:10月?12月(主产季)、6月?8月(副产季)
 
  品种:SL-28、SL-34、Ruiru11、Batian。
 
  咖啡国别:肯亚
 
  咖啡产区:基里尼亚加
 
  生 产 者:卡里米库
 
  咖啡品种:SL28 & SL32
 
  海    拔:1,700~1,900m
 
  等    级:AATOP
 
  处理方式:水洗处理法
 
  烘焙程度:中浅焙
 
  商品规格:227公克(半磅)咖啡豆
 
  冲煮器具:商用义式咖啡、美式壶、手冲、虹吸、摩卡壶
 
  Brewing冲煮方式:
 
  1.研磨粗细度:小富士刻度5,约白砂糖的大小。
 
  2.粉水比例:16:1,总注入水量240cc,15公克咖啡。
 
  3.冲煮水温:88~90度
 
  4.萃取时间:总时间1分55秒。注水30cc,闷蒸30秒。注水至240cc停水,於1分55秒移开滤杯完成。
 
  杯测要点:柠檬,蜂蜜,香草,焦糖,高甜,成熟水果般多汁酸甜,饱满圆润,丰富有层次,余味干净悠长
 

END

 

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