拉丁美洲咖啡的特点有什么？拉丁美洲咖啡怎么喝才好喝？

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• 　　咖啡的生长条件
   
  　　由于主要的地理因素：纬度、温度、地形、雨量、日照等的影响，形成了各洲不同的咖啡产地分布。中南美洲和非洲各国家搭配上该地区的气候和地形，得以在相同的纬度和海拔高度，培育出不同品种的咖啡，甚至某些国家已经成为世界主流咖啡的代名词。而咖啡产地的分布，也和当地居民的饮食习惯有著密不可分的关系。
   
  　　全球咖啡版图
   
  　　除了咖啡的历史之外，最实在的资讯，莫过于直接介绍咖啡的分布与产地。
   
  　　以赤道为中心、在南北纬约25度之间的热带、副热带内，是最适合栽种咖啡的区域。然而，并非在这地域内的任何地方都可培育出好的树林。落在此区段内的三大咖啡栽培生长地区分别为：亚洲太平洋、拉丁美洲及非洲区域。咖啡生产国约有六十余国，其中中南美约占60%，其次非洲、阿拉伯约占30%，其余的10%则分布于亚洲各国及各多数岛屿。这些地区有一个共同点就是温度、年雨量大致同，并且有充足的阳光、肥沃的土壤。
   
  　　主要的栽培种为阿拉比卡种(Arabica)和罗布斯达种(Robusta)，其中阿拉比卡种在世界咖啡产量中，约占有三分之二的比例。这种生豆不适高温、低温、多雨、少雨的环境，属椭圆扁平状的生豆;其特征为品质高且味道香醇。阿拉比卡咖啡豆‘又名阿拉伯小果咖啡’颗粒较小，外型略呈椭圆，中央的裂缝为弯曲状，大小较为平均，颜色有光泽。罗布斯达咖啡豆‘又名粗壮咖啡’多数颗粒既大又圆，中央的裂缝为直线状，主要生产于乌干达、科特迪瓦、刚果、扎伊尔、安哥拉等国。
   
  　　拉丁美洲咖啡种植区是指中美洲和南北美洲各国以及北美洲的墨西哥。业界常称此地咖啡为水洗咖啡，一般使用发酵法加工形成其风味(使用自然干燥法的巴西除外)。生产于拉丁美洲的咖啡豆口感均衡而温和，清新的酸度与迷人的可可及果仁滋味，分布得恰到好处。
   
  　　拉丁美洲咖啡的主要咖啡产地：
   
  　　巴西的圣多斯咖啡颇有名气；牙买加最著名的则有“咖啡极品”之称的蓝山咖啡；墨西哥、巴拿马、秘鲁、哥伦比亚、危地马拉、哥斯达黎加、古巴、委内瑞拉、尼加拉瓜等拉丁美洲国家也均有产咖啡。
   
  　　此区的咖啡一般而言，香气宜人美好，有着非常平衡的风味展现，通常具有可可般的特殊风味同时又带着清爽活泼的酸度，是非常讨喜的单品咖啡经验。
   
  　　如果说非洲的咖啡是有着不错的莓果风味，亚洲的咖啡有着明显的草本植物风味，那么拉丁美洲咖啡就是属于比较均衡的多变的了。
   
  　　前街建议冲煮数据：
   
  　　V60/88-90℃/1:15/时间两分钟　　 
  　 

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2018-09-09 14:41:56