罗布斯塔

什么是罗布斯塔咖啡?如何快速辨认罗布斯塔及阿拉比卡咖啡豆?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:罗布斯塔 2018-03-10 20:57 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 罗布斯塔咖啡风味描述研磨度特点品种产区精品咖啡口感价格介绍 学咖啡的朋友您一定知道有3 大品种 市场上最多的是罗布斯塔及阿拉比卡 你知道如何辨认吗 罗布斯塔的图片搜寻结果 中


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  • 罗布斯塔咖啡风味描述研磨度特点品种产区精品咖啡口感价格介绍
  • 学咖啡的朋友您一定知道有3 大品种
     
    市场上最多的是罗布斯塔及阿拉比卡
     
    你知道如何辨认吗
     
    罗布斯塔”的图片
     
    中心线比较直…外型比较圆……
     
    但是如果随年代转变…树种的接移植…现在…有的也不是如此喽…
     
    一但烘焙深时…颜色都黑…是都无法辨识出来的…
     
    除了口感…用喝的外…还真的无法辨认喽…
     
    为此
     
    去找罗布斯塔来拍拍照…露露脸……并与阿拉比卡对照一下……
     
    下图是——罗布斯塔豆---
     
    有看到不一样的地方喽吗?
     
    还是有没圆的豆子
     
    下图是阿拉比卡豆
     
    其实现在罗布豆子在烘焙上除生豆还可以辨识……烘焙后有时还真的无法辨识出来…
     
    那除了喝——就真的没办法了吗?
     
    ——
     
    ——
     
    ——
     
    我们就是为找答案而来的…为增长见闻在学咖啡不是吗??
     
    为此……
     
    召告天下…用高度来辨识…
     
    聪明的伙伴…就用……龟与鳖的壳来认识 罗布斯塔及阿拉比卡
     
    上图—— 就发现…在高度上立马区分出来喽…
     
    有没学到阿!
     
    欢迎来学咖啡喔…
     
    什么是罗布斯塔咖啡
     
    上回与大家介绍了阿拉比卡种(Arabica),今天要来分享的是罗布斯塔咖啡(Robusta)
     
    罗布斯塔咖啡(Robusta)是与阿拉比卡(Arabica)并列为最常见的两大项品种之一。
     
    罗布斯塔咖啡树可以在平地生长,适应性极强,能够抵抗恶劣气候,抗拒病虫侵害,在整地、除草、剪枝时也不需要太多人工照顾,可以任其在野外生长,是一种容易栽培的咖啡树。但是其风味比阿拉比卡种来得苦涩,品质上也逊色许多,所以大多用来制造即溶咖啡。
     
    一般速食店内卖的咖啡,主要即采用罗布斯塔种咖啡豆为材料。
     
    罗布斯塔的特点:酸度低,咖啡因含量高,颜色为褐色,油脂厚,咖啡源于非洲,性质更粗放,广泛应用于工业,速溶咖啡和一些传统的咖啡店和超级市场。
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