卢旺达咖啡豆

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字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:卢旺达咖啡豆 2018-09-13 15:20 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卢旺达是位于非洲东部赤道的山地小国,面积26000平方公里,一千万的人口有一半以上的经济来源依赖咖啡出口。1994年卢国内的种族屠杀震惊了世界,电影卢旺达饭店讲述了这段历史,也

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  • 卢旺达是位于非洲东部赤道的山地小国,面积26000平方公里,一千万的人口有一半以上的经济来源依赖咖啡出口。1994年卢国内的种族屠杀震惊了世界,电影“卢旺达饭店”讲述了这段历史,也才让我们知道在非洲还有这样一个小小国家。
     
    94年的事件让近百万的图西族人被屠杀,也彻底毁灭了当地的咖啡产业,新政府用了近20年的时间重建,才逐渐恢复当年原貌。而近几年卢旺达咖啡受欧美精品业者追捧,以区区0.2%的市占率,却成为咖啡市场新宠。卢旺达也是非洲国家中唯二加入COE组织的会员国(2008-2015)(另一个是布隆迪)。
     
    跟肯尼亚一样,卢旺达咖啡种植也是由殖民国传入,1904年德国传教士将波旁种引卢旺达,随后沿著基辅湖畔开始被大规模种植,由于地理的阻隔及政府的支持,目前卢旺达的咖啡品种90%都还是传统的波旁种,而在肯尼亚,波旁已经被新研发的SL28所取代成为主力品种,如今想喝到肯尼亚的波旁种还真不容易呢。
     
    卢旺达咖啡在近几年精进迅速,得利于新政府的扶持,OCIR(卢旺达咖啡局)组织了一批咖啡专家,在短短十年间,将协助农民的咖啡处理厂从两家处理厂增加为两百多家,并辅导农民从小作坊的生产改为将鲜果送到处理厂加工,加上国外咖啡机构的协助,蜕变后的卢旺达屡次在国际咖啡赛事被使用,但跟布隆迪一样,许多产出的咖啡经常有股恼人的马铃薯味,是属于生豆评价中的瑕疵,为此卢国政府与民间机构联手投入研究,近年已经大为改善。
     
    卢旺达咖啡有类似于肯尼亚的莓果调性,没有像肯尼亚一样霸道的酸质,却不减厚实口感。也许是品种与处理方式的不同改变了风味走向,而高起点的种植海拔与火山土壤也是产出优质咖啡的保证,我们曾经采购过的卢旺达咖啡,每一批都是饱满厚实,瑕疵极少。

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