摩卡咖啡

摩卡咖啡的含义及其误区 摩卡咖啡正确的喝法与寓意

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:摩卡咖啡 2018-04-09 18:24 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们现在通常所说的 摩卡咖啡 由拿铁演变而来,是美国人受到都灵巧克力咖啡的启示而发明的。像拿铁一样,摩卡一般是三分之一的浓咖啡加三分之二的热牛奶,还会加入一定的巧克力浆


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  • 我们现在通常所说的摩卡咖啡由拿铁演变而来,是美国人受到都灵巧克力咖啡的启示而发明的。像拿铁一样,摩卡一般是三分之一的浓咖啡加三分之二的热牛奶,还会加入一定的巧克力浆,和卡布奇诺一样,拿铁表现浮着一层诱人的奶泡,现代也会用奶油来代替,增加口感,最后再肉桂末、可可粉,有时还会加棉花糖。口味非常丰富,是咖啡中的混搭高手。
     
    但其实,正宗的“摩卡咖啡”只生产于阿拉伯半岛西南方的也门共和国、生长在海拔900米——2400米陡峭的山侧地带,也是世界上最古老的咖啡。甚至可以怀疑,牧羊人加尔第的那群羊吃到的红色咖啡豆会不会就是摩卡咖啡?依照故事发生的地点和时间,这个可能性是很大的。
     
    有人说,咖啡中,蓝山可以称王,摩卡可以称后。摩卡咖啡拥有全世界最独特、最丰富、最令人着迷的复杂气味:红酒香、狂野味、干果味、蓝莓、葡萄、肉桂、烟草、甜香料、原木味,甚至巧克力味……摩卡咖啡口感特殊,层次多变,像足了女人的心情,慢慢品尝时你所能体验到的感受从头至尾都不会重复,变化不断,越品越如同品饮一杯红酒。有人就曾这样说过,如果说墨西哥咖啡可以被比做干白葡萄酒,那么也门摩卡就是波尔多葡萄酒。
     
    烘焙的也门咖啡时常显现巧克力般的苦甜韵味,影响今日加入巧克力酱调味的花式咖啡也被冠上“摩卡”一词。因此,当你看到“摩卡咖啡”四个字,指的可能是纯种也门咖啡、或邻国埃塞俄比亚咖啡、或者单纯地表示加入巧克力酱调味的花式咖啡。
     
    对于摩卡的含义,似乎没有一个固定概念,那就和小编一起来总结一下摩卡咖啡的含义和误解吧——
     
    摩卡咖啡的含义及其误区:
     
    · 一种花式咖啡的名称:在欧式或者美式的咖啡馆,如果你点一杯摩卡咖啡,那么服务员会给你端上来一杯加入巧克力酱和奶油的花式咖啡。这种咖啡深受女孩子的喜爱;
     
    · 一种单品咖啡饮品的名称:在一些日式的咖啡馆,如果你是点的一杯单品“摩卡咖啡”,那么就是指用的摩卡咖啡豆做出来的一杯纯正的单品黑咖啡哦。
     
    · 一种咖啡豆的名称:如果是网购或者在咖啡馆里买咖啡豆,摩卡咖啡就变成了单品咖啡豆,十五世纪,整个中东非的一些种植咖啡的国家向外运输业不兴盛,也门摩卡是当时红海附近主要输出商港。当时咖啡只要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡,都被统称摩卡咖啡。现在,虽然新兴的港口代替了摩卡港的地位,但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来,这些产地所产的咖啡豆,仍被称为摩卡咖啡豆。这种咖啡豆带有一种天然的果酸味。
     
    · 一种误解:摩卡壶制作出来的咖啡是摩卡咖啡吗?很多人有这种误解。以为摩卡壶制作出来的咖啡是摩卡咖啡。其实不然。摩卡壶制作出来的咖啡是属于意式咖啡或者浓缩咖啡;因为摩卡壶是采用蒸汽压力原理制作出来的咖啡,能够最大程度萃取出来咖啡的精华,距今已有近百年的历史。
     
    摩卡的寓意
     
    解了摩卡的历史和基本概念后,让我们一起来看看有着摩卡所散发的气质与味道吧!我们平时喝的摩卡,是甘甜香浓的意式拿铁经过巧克力糖浆香味的润色,体现出一种对生活的深刻的理解。经过奶油、可可粉、绵花糖、葵蜜饯粉等佐料的衬饰,更体现出摩卡咖啡独有的对品质的追求,与生活的细心!慢慢仔细地品味,摩卡咖啡的味道大多独特之甘,酸,苦味,极为优雅,醇味历久不退。这不是正如思念的味道,恋爱的味道吗,有酸甜苦。
     
    城市中的“摩卡”一族,往往不是时尚的盲从者,他们拥有着自己独到的见解和细腻的生活态度,就像摩卡那丝滑的细腻,总是很贴心的出现每一个需要帮助的人的身边,他们内心的温暖以及对于生活苦味的解读,会给人一种很舒适的感觉,所以他们往往在不经意间令人注目。他们的情感总是那么安静,经常不容易被察觉,甚至连呼吸都是如春风般的轻柔,以至于不会有人察觉到他们的拂过,但是他们细腻的眼睛总是能发现生活中的美的瞬间,总是能关注到那些不为人知的角落。他们安静的聆听着自己的音乐,坐在咖啡厅的角落默默的观察着这个繁华的世界,仔细的品尝着内心的苦果,又或是那份细心雕琢的甘甜,幸福的享受着自己打造的细腻生活。或许他们并不是富有的,或许他们没有太多的朋友,但是他们总是不会缺乏真正的友谊,也不会面对内心的空洞,他们总是那样的勇敢、耐心的面对和承受着一切,因为他们的细腻,他们所经营的情感、事业或许也会像他们的内心一样,有苦有甜,外表华丽与朴实并存,在某种意义上这已经不是一对反义词,有着外表的朴实,但是细心的打造总是那么华丽的出众,坦然的看着车流与人群,细细的品味这样一段人生。
     
    喜欢摩卡的朋友,在内心深处,一定有着一个或许不是太大,却足够温暖的小窝,那里的灯光一定是温暖的黄色,简单的陈列却不失对于生活品质的追求以及对于未来的积极向往。他们或许不是冲在前面的战士,却是那个在你需要的时候一定会陪在你身边的真正的朋友,在你累了的时候给你一个微笑,在你需要拥抱的时送你一个拥抱,给你淡淡的却安心的温暖。摩卡气质的人拥有独特、用心、细心的生活态度,不显山露水,平淡的看待着行云流水,却自在地过着自己想要的生活。

     

     

     

 


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