墨西哥咖啡

墨西哥Nayarit娜雅里特咖啡产区Mi Cielito Nat高原天堂庄园故事

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:墨西哥咖啡 2018-07-10 17:44 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 墨西哥咖啡 据说是十八世纪末,由一位西班牙人从西印度群岛 将咖啡树移植到墨西哥。表现优异的墨西哥咖啡,口感舒适, 味醇,酸性适中,温和细致,香气宜人。墨西哥有12个主要 生


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  • 墨西哥咖啡据说是十八世纪末,由一位西班牙人从西印度群岛
     
    将咖啡树移植到墨西哥。表现优异的墨西哥咖啡,口感舒适,
     
    味醇,酸性适中,温和细致,香气宜人。墨西哥有12个主要
     
    生产咖啡豆区,其中娜雅里特(Nayarit)位于墨西哥中西部,
     
    邻近太平洋,咖啡种植在娜雅里特(Nayarit)已经超过150年,
     
    在1860年有一个法国移民家庭开始种植。这里咖啡种植在
     
    海拔高度1200-1500米,此山脉多为火山区,土壤为火山灰,
     
    高海拔与肥沃的火山土壤孕育出咖啡豆顺滑的口感与适度的酸。
     
    娜雅里特(Nayarit)是墨西哥有12个主要生产咖啡豆地区之一。
     
    墨西哥 紧接在巴西、哥伦比亚之后的是产量居拉丁美洲
     
    第三位的墨西哥。墨西哥的咖啡产量,在二次大战后明显
     
    的上升。除了石油之外,咖啡是当地第二大宗的输出品,
     
    对墨西哥的国家经济有极大的影响力。娜雅里特(Nayarit)
     
    沿海迎风面受东北季风影响,因为雨量充足,肥沃的火山
     
    土壤,又具有丰沛的水资源,此批次娜雅里特(Nayarit)的
     
    高原天堂庄园(Mi Cielito) 日晒咖啡果实以日晒法
     
    来精制,保留了生豆最原始的香味与风味。墨西哥也是
     
    有机认证咖啡最大的生产国之一,因为地缘因素,大多数
     
    咖啡销往美国。该国咖啡产业开始于19世纪,主要栽植的
     
    都是阿拉比卡品种,超过两百万的墨西哥人倚重咖啡维生,
     
    75%的墨西哥咖啡小农种植咖啡面积在都小于两公顷的土地
     
    ,这些小农每年约生产该国产量30%的咖啡,其余则是由
     
    大型或是产能较高的农场来产出。
     
    墨西哥咖啡 娜雅里特 高原天堂庄园 日晒
     
    MX Nayarit Mi Cielito Nat.
     
    这一群共10位咖啡农在2008年开始合作,他们将重心放在利用永续发展的方法种植咖啡,以保护环境以及咖啡农本身的生活品质,甚至是他们所居住的社区。他们共同耕作约 40 平方公里的土地,位在韦拉克鲁斯地区,他们努力地栽培咖啡,希望他们所种植的每个品种,都能展现最独特、最吸引人的特色,为了达到目标,他们在种植阶段采用扎实的耕作法,采收时只挑选最成熟的咖啡樱桃,进行生豆处理时用非常严谨的标准挑选。
     
    产地:墨西哥
     
    农场: Nayarit Mi Cielito . 合作社
     
    咖啡品种:帝比卡、波旁、卡图拉、新世界种
     
    海拔高度:980——1140米
     
    生豆处理法:日晒干燥
     
    MX Nayarit Mi Cielito Nat.
     
    风味叙述:风干橘味、坚果、玉米、吐司 平衡顺口

 

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