尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜爪哇尼卡Java nica咖啡品种 尼加拉瓜希诺特加庄园咖啡介

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:尼加拉瓜咖啡豆 2018-11-03 17:09 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜 米耶瑞诩家族,从1908年开始栽种咖啡,至今已经100多年历史。近15年家族在咖啡设备、处理技术、人员训练的投资,让家族的微批次咖啡豆有了很大的成长,而这些变化同时也



专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 

  •   尼加拉瓜米耶瑞诩家族,从1908年开始栽种咖啡,至今已经100多年历史。近15年家族在咖啡设备、处理技术、人员训练的投资,让家族的微批次咖啡豆有了很大的成长,而这些变化同时也是来自于整个家族的努力,及每一位成员不遗余力的投入。在米耶瑞栩家族的带领下,家族内的庄园也多次荣获C。O。E奖项。
     
      米耶瑞栩家族共有9个庄园其中8个庄园位于尼加拉瓜San Jose、Limoncillo、Escondida、Milagros、Placeres、Los Altos、Mama Mina、Suspiro、一个庄园位于洪都拉斯Cerro Azul。
     
      爪哇尼卡Java Nica为米耶瑞诩家族现任执行长Erwin与他的父亲Esteban Mierisch成功在尼加拉瓜(Ni)复育的爪哇品种。当初他们在尼加拉瓜往Juanetillo的路上,他们经过了一个咖啡组织:UNICAFE's咖啡实验所,他们看到有一个男人站在马路旁,正在把丢弃一些老旧的铲子和咖啡种子,于是Esteban就向这位先生买下约20磅他正要丢弃的种子。并带回去询问他们的农学家,这位农学教说到,这是一个罕见的品种,但因无法抗病,栽种不容易,收益不佳,并不普及,但这是一个很优秀的品种,非常值得栽种。于是在2008年米耶瑞诩家族成功收获约八袋的javanica,至今他们在家族内圣河西庄园、奇迹庄园、柠檬树庄园都有栽种,但目前产量一年约200袋而以。
     
      Java Nica豆子较为细长,为早期埃塞俄比亚的LONGBERRY,和铁比卡有血缘关系,目前比较少人认识这个品种,咖啡风味有花香、柠檬、糖果、平衡感好,是一款非常特别且具有非洲特性的品种JAVANICA。LOS FAVORITOS竞标,自2013年开始。是米耶瑞许家族期下庄园的竞标活动,于当年在各个庄园挑选出不同处理法、不同品种但最优秀的批次,进行竞标。
     
      国家:尼加拉瓜
     
      产区:希诺特加
     
      海拔:1115-1400米
     
      处理方式:水洗
     
      等级:SHG
     
      品种:爪哇长豆种
     
      风味描述:干香是柑橘、橙皮、柚子、花香气息与焦糖。
     
      前街咖啡建议用89-90度水,小水流分三段式萃取,粉水比1:15,时间两分钟左右。
     
      入口时可感受到莱姆、橙皮、柠檬水、蜂蜜与花的气息,余韵是柳橙与烤坚果,质地如绿茶般干净清澈。   

 

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    尼加拉瓜圣伊西庄园玛拉卡杜拉手冲参数建议_如何手冲玛拉卡杜拉

    尼加拉瓜圣玛利亚庄园黄卡度艾手冲咖啡什么味道_手冲咖啡注意什

    尼加拉瓜蛮牛庄园黄蜜咖啡手冲涩了是为什么_手冲咖啡用什么水好

    尼加拉瓜神隐庄园波旁尖身手冲咖啡适合什么烘焙_波旁尖身怎么烘

    一款动人心神的咖啡豆——哥斯达尼加水洗女神瑰夏

    咖啡豆的烘焙程度与北欧烘培水果炸弹名字的来源

    哥伦比亚希望庄园尖身波旁手冲咖啡为什么贵_尖身波旁怎么冲好喝

    意式磨豆机保养|磨豆机清洁与调磨校正
网友点评