“新鲜”是购买乞力马扎罗咖啡豆最重要的因素，要判断所买的豆子新鲜与否有几个步骤：
1、抓一把咖啡豆，用手心感觉一下是否为实心豆。
2、靠近鼻子闻一闻香气是否足够。
3、拿一颗豆子放入口中咬两下，有清脆的声音表示豆子的保存良好没有受潮。
如果要买单品的乞力马扎罗咖啡豆，抓一把在手掌中，除了照上述的判断之外，还要看一看每颗豆子的颜色，颗粒大小，形状是否相似，免得买到混合豆。如果买的是混合豆，颜色，颗粒大小，形状的不同就很正常了。
其品位的标准：
品味——柔滑，粗涩等
颗粒——过轻，过重等
酸度——略酸，上部过酸等
新鲜度——陈年至新鲜
瑕疵——酸性，有草味，有霉味等
咖啡杯——纤烘烤，经水洗，经火燎，旧杯等
整体评估——平和，浓郁，苦涩等
香味——从弱到强
饱满度——不够饱满到相当饱满
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2015-11-29 11:56:47
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们