手冲咖啡

不止是为了追求品味_为什么你必须试着「自己冲咖啡」的3个理由

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:手冲咖啡 2019-09-12 21:35 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡是一个仪式,在你着手一日工作之前,在一个闲适週末的午后,在你想要好好对待自己的时候开始! 在一个悠闲的周末下午,小编冲好了一壶水洗耶加雪菲,用分享壶倒在小巧的玻

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手冲咖啡是一个仪式,在你着手一日工作之前,在一个闲适週末的午后,在你想要好好对待自己的时候开始!

 

  在一个悠闲的周末下午,小编冲好了一壶水洗耶加雪菲,用分享壶倒在小巧的玻璃杯里,和朋友们一起品尝着香醇的咖啡。喝着喝着,突然有人问了一个从来没有人问过小编的问题:「你究竟是在什么动机之下开始自己手冲咖啡的呢?」

 

  小编想了一下,这个答案或许不见得是每个人都认同的,但的确是一个简单到不行的动机:「为了省钱。」
 

 
  最初的咖啡冲煮之路──便利店咖啡与自煮咖啡大比拼

 

  原先小编和许多人一样,从速溶咖啡开始,逐渐接触到咖啡店的现磨咖啡之后,便一发不可收拾地依赖上咖啡店的咖啡,买过十几块一杯的便利店咖啡解解瘾,也中过互联网咖啡的促销招数,经常想着有优惠劵不用白不用,觉得就那么几天休息在家,能不动手便懒得动手,反正也不贵。但十几块一杯咖啡真的便宜吗

 

  答案是否定的!

 

  以常见的美式咖啡中杯来计算,全家、7-11和喜市多都差不多是10元左右,算非常高性价比了。美式咖啡就是意式浓缩咖啡加水,因此360ml的中杯热美式基本上都是由双份意式浓缩咖啡(约20克咖啡粉)制成的。

 

  排除杯子的成本,就相当于10元/20克粉。只需要用一台简易的家用意式咖啡机来冲煮,一磅(454克)的意式咖啡豆大多可用7、80元买到,这个价位在有名的咖啡烘焙品牌里也能买到非常不错的豆子了,即使用作手冲也不差的。如果要冲煮出和便利店中杯一样大小的美式黑咖啡,也是一杯用20克的豆子,这20克的豆子成本约3.5元。

 

  因此自己冲煮的咖啡明显胜出。或许有人问,一杯就差那么几块钱,值得吗?值得的。如果你也是一天要喝好几杯咖啡的话。
 

 

 
  从意式咖啡机转战手冲──追求极致的开始

 

  没错,小编的初衷只是想省钱,但慢慢地,开始不甘心只能喝美式咖啡,因为不同的单品豆、不同店家的个性烘焙出来的特色豆子,是不能够统统用意式咖啡机冲煮的,那会破坏它们的个性。

 

  当小编上网买了Hario滤杯和滤纸,并在某间自家烘焙咖啡店买了一包耶加雪菲之后,就在那一个微凉的初秋,小编决定钻研手冲技巧。

 

  从水的温度、注水速度与流量、到咖啡液缓缓滴下,还有温热的咖啡香气、不同温度时品尝咖啡的口感,会让每一个沉迷于手冲咖啡的人越来越注重细节。而每一款独特的豆子,都像是一场绮丽的旅游,你品尝的不只是舌间的缤纷,更像是异国寄来的明信片,告诉你怎样的风土气候得以生长出如此风味独具的咖啡豆!

 

  最重要的是,它让小编已不再关注省下多少钱,而是怎样在这香气以及香醇的咖啡口感当中,创建了一个专属于自己的小小宇宙。热爱手冲的人大概最终都会成为一个只关注自己目标与方法导向的爱好者,而远非那些只注重他人眼光与世俗成就的消费者。
 

 

 
  为什么不去咖啡馆

 

  到了周末,仍然可以看见许多知名网红介绍的人气店家大排长龙,其中不乏咖啡馆。但这些咖啡馆,大多以餐点为主,咖啡却是陪衬,因此以特调咖啡为大宗。而人气满满的原因,不外乎漂亮的网红装修风格、各种视觉冲击、某书上拼命刷广告,如果餐点或咖啡没有显著强项或特色,常常撑不过两、三年便结束营业。

 

  流行事物通常如此,你花了几小时追了一个只出现两、三年的事物,何不花几分钟给自己一个永恒的幸福宁静?

  试着冲煮自己的咖啡吧,它并不难,为了服务自己的事物,永远都允许你慢慢摸索、找到最好的方式!
 

 

 
  其实你也可以随手冲出好喝的咖啡,品尝着比外卖咖啡更丰富、更有层次的咖啡,在家里安静地听着喜欢的音乐、看着书喝咖啡,而不用花三倍的钱到咖啡馆人挤人、被嘈杂声所干扰、接受噪音轰炸。

 

  享受慢生活,宁静致远。手冲咖啡是一个仪式,在你着手一日工作之前,在一个闲适週末的午后,在你想要好好对待自己的时候开始!

 

END

 

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