用软水泡茶。适用于茶叶中大部分物质的有效提取。硬水有时使后味很浓。但它显然会降低味道。使用以前没有煮沸过的淡水。把冷水烧开。在此之前，重要的是要用开水将茶壶冲洗干净，使其暖和起来。这应该在添加茶叶之前完成，这样茶叶就能从温和的湿热中受益。
红茶需要高温才能有效提取。为了使酿造水保持足够的温度，必须保持容器的温度。
1.预热容器
2.3克等于150毫升水。2茶匙= 3克
3.把茶叶倒进温过的茶壶里。
4.如果您没有茶壶，使用任何容器泡茶，请务必使用盖子，以免降低温度。
5.从高处倒水是不可取的。它会损害茶叶，造成涩味。
6.煮1-2分钟。1分钟是淡味，2分钟是浓味。
7.如果你喜欢很烫的茶，请提前把茶杯热一下。
8.将茶倒入瓮中，使其浓度均匀。
9.第一次冲泡后，茶叶必须过滤好，不要加水。这样做是为了避免酒变得苦涩和煮熟，也为了避免喝的时候有一点点茶叶在你的味觉上的不愉快的感觉。此外，它还可以防止茶叶煮过头。
10.在传统中，右边的茶杯是给客人或地位最高的人的。
11.除了中式茶杯，还可以用英式茶杯。
祁门红茶冲泡用水
正是这种茶开启了英国红茶需求的繁荣。为什么英国人对这种茶印象深刻?在英国，人们都知道那里的水很硬。(虽然不是所有的区域)。用硬水冲泡红茶时，矿物质与茶中的多酚、单宁等成分形成复合物。一旦它们形成一种复合体，就会严重影响它的味道。一般来说，味道会变得平淡而苦涩。
本实验以祁门红茶为原料，分别用软硬水冲泡祁门红茶，并分别用牛奶和清水冲泡。
结果
用硬水直接冲泡的茶，烟熏味更少，喝起来更容易，但味道变淡了。相反，我们觉得用牛奶冲泡的茶更容易喝。口感和香味很平衡。综上所述，硬水冲泡祁门红茶是一种较好的选择。
茶叶的保存
质量稳定
发酵好的红茶在长期储存中非常稳定，在储存过程中不需要使用任何特定的方法。将茶叶保存在干燥的环境中。这种令人愉快的品质保持了一年多。请严格避免潮湿。茶叶保存时必须密封。避免封闭的区域，如橱柜或抽屉内部，因为这些地方潮湿。也请避免在潮湿的环境中开茶。一旦茶叶吸收了一些水分，就会引发变质。
注意不要放在冰箱里
虽然很多人认为把茶放在冰箱里是最好的，但从技术角度来看并不可取。茶水温度较低，从冰箱里拿出来很容易凝结。茶叶一旦被水凝结，几天内品质就会变差。水分会引发氧化，彻底破坏茶叶的品质。如果茶叶在冰箱中保存，则需要在周围环境中放置24小时，以使茶叶逐渐升温。根据我们的经验，12小时是不够的。茶看起来是温暖的，但由于隔热的作用，里面的茶叶仍然是冷的。无论如何，对于这种特殊的茶，请不要把它放在冰箱里。
喜欢成熟
你还可以享受到成熟所带来的口味和香气的变化。经过几年的常温贮藏，茶叶会逐渐成熟并改变其性质。茶失去了像鲜花或新鲜水果那样清新的香气，而赋予了更成熟和香甜的香气。很难说鲜茶和熟茶哪一种更好。这取决于个人的喜好。一般来说，年长的人更喜欢成熟的茶味。
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2021-09-10 17:33:33
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