传统上，红茶一直是中国以外最受欢迎的茶饮料。
在发现红茶之后，是葡萄牙人第一次将红茶引入欧洲。皇室成员很喜欢它，很快大众也发现了它。1908年，托马斯•沙利文(Thomas Sullivan)发明了茶包后，人们对茶包的需求进一步飙升。这是茶史上最重要的商业发现之一。
但自2010年以来，对绿茶的需求逐渐增加，直到2017年趋于稳定。如今，绿茶以茶包、散叶茶(混合茶)、粉状茶(抹茶)的形式出售，它也被用于许多化妆品和超市产品。
对于喝茶的人来说，红茶和绿茶之间的区别仍然有很多困惑。不幸的是，没有直接、快速的答案，因为这真的取决于你在寻找什么方面。红茶和绿茶在很多方面都不同。最明显的一个是味道，但当你比较咖啡因的含量、来源、生产方法和健康益处时，它们也是不同的。幸运的是，我们将详细讨论每一个方面!所以抓住。
茶树:茶花
每一种茶都是由茶树的叶子制成的。那么，有没有所谓的“红茶树”或“绿茶树”呢?答案是既可以又不可以。茶树品种很多，有些更适合做绿茶，有些更适合做红茶。因此，植物的使用对茶的味道有影响。
红茶与绿茶:加工/生产方法
处理步骤总是很重要的。正如你在上面读到的，所有的茶都是由茶树的特定品种制成的。真正使红茶成为红茶，绿茶成为绿茶的是茶叶加工的方式。
绿茶的生产遵循最基本的生产步骤，即:采摘、干燥(荫凉)、煎炒。最后用平底锅煎，茶叶中的水分很快就会蒸发掉，这样茶叶就能保持生机和绿色。换句话说，叶子很少发生氧化。
另一方面，红茶是一种完全氧化的茶。在加工过程中，叶片的枯萎、卷曲、氧化和干燥更为剧烈。因此，最终茶叶的颜色会更深，含水量也会更低。
红茶和绿茶的贮藏情况
两种茶的氧化水平的差异在储存时很重要。由于绿茶更新鲜，而且仍然含有大量的水分，如果暴露在空气、光线和湿度中，它们可能会继续氧化。因此，如果你不打算在未来6个月内食用绿茶，建议将新鲜绿茶密封储存在冰箱中。否则，将其储存在柜子里的密封罐里就可以了。
而红茶则不容易变质。叶子很干，不容易失去味道。如果你把它们放在一个罐子里，在室温下放在橱柜里，它们的味道至少可以保持一年的新鲜。
红茶和绿茶的味道
如前所述，这两种茶的味道都受到加工方式的很大影响。完全氧化的红茶有蜂蜜、焦糖和成熟水果的味道。他们也可能是烟熏的，虽然强烈的烟熏味道的营火表明劣质红茶。
另一方面，绿茶的特点是味道很清淡。非常微妙的绿茶有青豆或柑橘类水果的味道，而更强烈的绿茶更烤/坚果味，有时非常草和植物味。低质量的绿茶通常更烈，更苦。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2022-04-27 02:36:28
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们