2021年咖啡市场:上海咖啡销量是全球第一吗咖啡消费者的需求高吗?

来源:中国咖啡网: 特别报导 > 作者:zoe 2021-11-28 我要评论

编辑最后更新 2021年11月28日,“咖啡行业究竟有多卷?”“无处不在都在卷!!”在咖啡馆数量层面,据最新的《上海咖啡消费指数》显示,上海已经成为全球咖啡馆数量最多的城市,共有6913家咖啡馆,其中独立咖啡馆4239家,约占总数的六成,

“咖啡行业究竟有多卷?”

“无处不在都在卷!!”


在咖啡馆数量层面,据最新的《上海咖啡消费指数》显示,上海已经成为全球咖啡馆数量最多的城市,共有6913家咖啡馆,其中独立咖啡馆4239家,约占总数的六成,而位居全球排名第二多的是北京,其数量约为上海的六成。


各大品牌也加速切入拓店的赛道,精品咖啡品牌Manner宣布到2023年开店1000家;精品咖啡品牌Seesaw咖啡称未来五年之内开设500-1000家;加拿大国民咖啡Tims宣布未来10年内门店达到1500家。


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原本专注于线上领域的精品咖啡品牌「三顿半」也迅速抢占了线下市场开出了首家线下门店,不久之后精品咖啡品牌「永璞咖啡」也即将开设首家线下测试店。

在咖啡资本层面,去年遭遇资本信任危机的瑞幸咖啡早在今年4月份重获得来自大钲资本与愉悦资本的投资,融资额达2.5亿美金,前不久,瑞幸新一轮的融资新闻以及精品咖啡连锁MANNER COFFEE还被传出即将赴港IPO的消息也频频出现在头条新闻上,不过,最终瑞幸咖啡官方与MANNER COFFEE创始人做出了「无相关计划」的回应。


此外,今年1至9月咖啡领域相关项目融资事件达到21起,融资总额超46亿人民币。


众多咖啡品牌如Manner、M Stand、Seesaw、隅田川、鹰集咖啡、代数学家咖啡等等咖啡品牌频繁获得资本的热捧,甚至出现了「M Stand」估值40亿、「MANNER」在6个月完成了4轮融资以及红杉、高瓴、美团、字节、阿里、腾讯等大肆参与咖啡赛道的热闹局面。


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在咖啡入局者层面,今年踏入咖啡赛道的入局者变得更广泛更多样。


盒马鲜生、优衣库、派出所、知乎、高端美妆集合店HARMAY话梅、同仁堂等等都各出奇招跨界“霸占”咖啡市场,独立咖啡馆抢占了市场,而咖啡本是流量生意,新玩家的崛起意味着老牌玩家的流量要被分食。


与此同时,今年的咖啡赛道大热引来了各大拥有海量粉丝的明星纷纷入局加入咖啡赛道。


就在今天,咖啡连锁品牌Tim Hortons中国才官宣了「杨洋」为其品牌代言人。


毫无意外,流量明星「杨洋」的入局直接让该话题冲上了微博热搜榜单,截止发稿前,该话题已为其带来了1.8亿的阅读量以及引发了91.9万的讨论量。


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而类似具有海量粉丝的明星代言咖啡品牌的,还包括肖战为隅田川咖啡品牌代言;易烊千玺为雀巢品牌代言;吴磊为麦斯威尔品牌代言;王一博为K咖啡品牌代言;今年9月份瑞幸咖啡还签约了自由式滑雪世界冠军谷爱凌(Eileen Gu)为品牌代言人。


顶流代言人为咖啡品牌带来了更高的知名度,但从另外一个角度讲,咖啡品牌选择明星代言的营销也进一步加剧了整个咖啡行业的内卷。


据相关数据统计显示,我国饮用咖啡的消费者已达3.3亿人,2021年咖啡消费市场规模有望突破千亿,尽管咖啡赛道空间如此广阔,但对于小型的独立咖啡馆而言依旧苦不堪言。


以上海咖啡馆为例,有数据指出:光是淮海中路,从头走到尾就有49家咖啡馆了,咖啡馆的密集程度可见竞争之大,而所谓的竞争远不止于咖啡馆的密集程度,还有新玩家不断涌现,资本高价抢注的咖啡市场,在这种情形下,小型独立咖啡馆该何去何从?


*图片来源:网络

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2021-11-20 19:47:46

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