天意庄园

香甜后韵的尼加拉瓜咖啡庄园天意庄园介绍

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网:天意庄园 2016-07-14 14:31 我要评论

尼加拉瓜的种植条件并不亚于中美洲各国,种植在高海拔有遮荫的咖啡,口感圆润平衡有不太尖锐的酸,不出名主要的因素是战争与飓风的侵袭,导致单一农场无法持续经营,没有历史资料让生豆商追踪查阅农场资料,直到2003年后引响咖啡品质的坏因子去除,落后的交

尼加拉瓜的种植条件并不亚于中美洲各国,种植在高海拔有遮荫的咖啡,口感圆润平衡有不太尖锐的酸,不出名主要的因素是战争与飓风的侵袭,导致单一农场无法持续经营,没有历史资料让生豆商追踪查阅农场资料,直到2003年后引响咖啡品质的坏因子去除,落后的交通也全力建设,好咖啡陆陆续续冒出头。
尼加拉瓜咖啡都是种植在肥沃的火山土壤中,SHG是在海拔1,500公尺到2,000公尺高地采收的最顶级品。当地气候属高山地形整年浓雾环绕并含盖整座山林造成低温潮 湿气候环境,多年的树种交配演变加上坚持古老的费时处理过程,保有天然的果酸及浓郁香气,采用遮荫的种植日照均匀,咖啡果实生长缓慢也间接吸收浓雾所带来的水气,因此咖啡豆的风味表现活泼多变,如此良好的咖啡生长环境,所以孕育出的咖啡带有微酸且温润等特色,细细品味可感觉喉间隐约释放出果香及巧克力香甜,丰富的醇度及多层次的回甘,即使以最简便的滤滴式冲泡,也能满足您味蕾的渴望,让饮君子们忍不住爱上那迷人的魅力口感庄园主勒内.马丁继承了父亲何塞.刘若英,庄园主要品种是卡杜拉和帕卡马拉。该庄园的帕卡马拉在09年曾是COE的亚军,是马丁的父亲接受朋友建议,栽种了来自萨尔瓦多的帕卡马拉,因为其生产力和抗寒性整个风味干净甜蜜,极具卡杜拉甜美特性,入口明亮清新青苹果酸,丝丝玫瑰茶香,中段有白葡萄柚香,清澈又干净愉悦的口感。回甘苹果蜜桔果甜,均衡多汁,香甜后韵。
Caturra卡杜拉这个品种是近年来的大热,由波旁自然变种,50年代开始在中南美洲种植。

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