夏威夷科纳咖啡品牌推荐_广州哪里买夏威夷科纳咖啡_科纳咖啡特色

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 夏威夷咖啡豆 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  • 夏威夷是美国唯一 一个种植咖啡的州,这些咖啡被种植在夏威夷群岛的五个主要岛屿上,它们是瓦胡岛、夏威夷岛、毛伊岛、考爱岛和毛罗卡岛。不同岛屿出产的咖啡也各有特色,考爱岛的咖啡柔和滑润、毛罗卡岛的咖啡醇度高而酸度低、毛伊岛的咖啡中等酸度但是风味最强。夏威夷人为他们百分百本土种植的阿拉比卡咖啡豆而无比自豪。
     
    夏威夷最早的定居者在公元300年-400年的时候到达这里,历史学家猜测他们来自马科萨斯群岛。人们分散成不同的部落在岛上居住,并由世袭的酋长领导。
     
    而欧洲人发现夏威夷则是纯属偶然。夏威夷岛是夏威夷群岛中最大的一个岛屿,因此也叫做大岛(theBigIsland),科纳咖啡,产于夏威夷科纳地区,是只能栽种在火山斜坡上的稀罕品种。科纳咖啡就出产于夏威夷岛科纳地区的西部和南部。
     
    ●2科纳咖啡历史
     
    夏威夷科纳咖啡豆属于高质地阿拉比卡豆,目前已成为市场上最受欢迎及最昂贵的咖啡豆之一。
     
    1813年,一个西班牙人首次在瓦胡岛马诺阿谷(ManoaValley)种植咖啡,今天,这个地方已经成了夏威夷大学的主校区。1825年,一位名叫约翰·威尔金森的英国农业学家从巴西移植来一些咖啡种在瓦胡岛,伯奇酋长的咖啡园中。三年以后,一个名叫萨缪尔·瑞夫兰德·拉格斯(SamuelReverendRuggles)的美国传教士将伯奇酋长园中咖啡树的枝条带到了科纳,这种咖啡是最早在埃塞俄比亚高原生长的阿拉比卡咖啡树的后代,直到今天,科纳咖啡仍然延续着它高贵而古老的血统。
     
    ●3地理与气候
     
    科纳咖啡的优良品质,则得宜于适宜的地理位置和气候。
     
    咖啡树生长在火山山坡上,在介于2100——3600公尺的适切海拔高度,良好的坡度使科纳咖啡得以后泥土中吸收足够的水分,又不至于吸收过多而影响咖啡风味。
     
    由于科纳岛拥有肥活的夏威夷热带火山土质,丰富的火山黑泥,火山黑泥酸度适中,矿物质含量丰富,含水量合适。深色的火山灰土壤为咖啡提供了所需的矿物质。
     
    尽管夏威夷经常受到龙卷风的影响,但是气候条件对咖啡种植业来说确实非常适宜的。这里有充足的降雨和阳光,又无霜害之忧。
     
    科纳咖啡采用无遮蔽种植,夏威夷属于海岛型气候,气候条件的十分适宜,早上的太阳光温柔地穿过充满水汽的空气,温暖的热带阳光是咖啡树繁殖的一个重要角色。夏威夷提供了科纳咖啡适切需要的晨光。于正午时因云层的上升,进而保证并阴止了阳光严厉的直射。
     
    到了下午,山地就会变得更加潮湿而多雾,每天的下午,科纳岛都会飘来一团云,空中涌动的白云遮住太阳光,保护了脆弱的咖啡树苗,形成了自然的遮蔽效果,这是咖啡树天然的遮阳伞,而晚上又会变得晴朗而凉爽。而凉爽的月夜,促使科纳咖啡的果实以缓慢的速度成熟,并造就了外型丰厚、水分饱满的绝佳口感。
     
    ●4种植模式
     
    科纳咖啡的种植一直采用家庭种植模式。
     
    科纳咖啡的收获季节是从每年的8月下旬开始一直到第二年的1月,农民们分批将成熟的果实采摘下来,经过处理后得到咖啡豆。
     
    夏威夷的种植咖啡的农民一般会把农园整理的相当干净,肥沃的土地加上农民的精细化管理,适合咖啡生长的气候。使得科纳咖啡成为市场上的精品咖啡。
     
    ●5高产量、高颜值的咖啡豆
     
    适宜的条件使科纳咖啡的平均产量非常高,可以达到每公顷2240千克,而在拉丁美洲咖啡每公顷的产量只有600——900千克。
     
    夏威夷科纳海岸的狭长地带生产世界上最好的咖啡,而且产量也名列前茅,科纳不到2600英亩的咖啡地上每年出产200万磅咖啡豆。
     
    科纳咖啡豆之所以珍贵,在于除了全人工采收、烘焙作业外,每四千颗豆子才能焙出一磅咖啡豆,等于一棵咖啡树一年才能生产一磅的成品。科纳咖啡采用水洗法和自然烘干法。夏威夷洁净甘甜的山泉水提供了进行水洗法最理想的条件,这种方法造就了科纳咖啡豆光亮清透的外表和纯净清新的味道。洗过的咖啡豆就放在巨大的平板上由阳光自然晒干。
     
    夏威夷产的科纳咖啡豆是世界上外表最美的咖啡豆,它异常饱满,而且光泽鲜亮,咖啡豆型浑圆饱满、细致。豆形平均整齐。因为生长在火山之上,夏威夷独特的火山气候铸就了科纳咖啡独特的香气,同时有高密度的人工培育农艺,因此每粒豆子都可说是娇生惯养的“大家闺秀”,标致、丰腴并有婴孩般娇艳的肤质。
     
    科纳咖啡树种植在夏威夷富含养份的火山土壤及熔岩地质下,使得咖啡豆具有迷人的独特芳香及带有浓厚的口感。
     
     
    夏威夷科纳的特别呢……就是一个字概括:香
     
    其煮出来的咖啡颜色,会带着向红酒般的色泽,此为科纳咖啡的特色之一。咖啡的口味浓郁芳香,咖啡柔滑,具有诱人的坚果香味口味,并带有肉桂香料的味道,酸度也较均衡适度,就像夏威夷岛上五彩斑斓的色彩一样迷人,一样余味悠长。科纳咖啡的口味从总体上来讲还是属于比较温和的一类,以至于有人觉得这种温和是平淡的代名词,觉得科纳太清爽、太简单。它不像印度尼西亚咖啡那样醇厚、不像非洲咖啡那样酒味浓郁、更不像中南美洲咖啡那样粗犷,科纳咖啡就像夏威夷阳光微风中走来的女郎,清新自然,不温不火。
     
    科纳咖啡味道香浓、甘醇,且不酸不苦,带有一种葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味,风味极特殊。口感甜美,咖啡柔滑、浓香。科纳咖啡香气扑鼻,口感独特,并且具有突出的地区特色。
     
    夏威夷科纳咖啡是香醇而酸的上等咖啡豆,独特的成长及气候环境造就了夏威夷科纳完美的味道:夏威夷沙滩、季风和火山的味道。
     
    在夏威夷,你可以看着如火的夕阳沉入赤橙色的海面,感受着溢满花香的清新空气,同时坐在海边喝上一杯香浓的咖啡。世界上恐怕没有哪一个地方能提供给你这样的享受。
     
    夏威夷是品尝和购买咖啡的天堂。威夷旅游业发达,游客可以参观咖啡农场,亲眼看到或亲自动手参加咖啡的收获、咖啡豆的加工、烘焙和研磨等各种工序,并制作一杯真正属于自己的咖啡。

前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

 

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-09-20 20:55:36

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评