手冲咖啡的星巴克认证标准-星巴克咖啡豆价格表2016

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 星巴克咖啡豆 > 作者:咖啡工房 2024-03-28 我要评论

手冲咖啡的星巴克认证标准-星巴克咖啡豆价格表2016

1.买个全自动咖啡机和新鲜意式咖啡豆(淘宝上先下单后烘焙的或者拉瓦萨illy豆)
2.买咖啡胶囊机和相应的胶囊
单论机子,前者几千到几万;后者一千多
不过咖啡胶囊一般会比新鲜咖啡豆贵些,新鲜咖啡豆大概100一磅能做40杯(豆子选择还多);咖啡胶囊一个做一杯大概4元
 
刚冲出来的咖啡闻上去有股淡淡的类似于铁锈的味道,初尝一口苦味很重,回味是由略苦逐渐变为平淡,慢慢的咖啡香味出来了,很醇厚。再尝一口酸味也出来了点,回味不错。随着时间的推移,酸味开始大于苦味(这是三十分钟之内)。三十分钟后,苦味再变淡,五十分钟左右,酸味弱化,入口2-3s后略有苦味,苦味过后确能感觉到一丝甜味,难道这是幻觉,还是苦味对味蕾的刺激效果。总体来说第一次喝手冲咖啡,但是可以感觉到手冲确实比美式好喝很多,尤其这种味道的变化,让人很沉迷 咖啡师是一个挺亲切的小妹子,一遍冲泡咖啡一边给我介绍了咖啡豆的、手冲咖啡的步骤,可以看出她对咖啡是真心得热爱。咖啡师第一次冲泡是以顺时针方向逐渐缩小圈数,第一次冲水完成后,大概停止了20-30s,等滤杯中的咖啡粉开始发涨,咖啡师开始了第二次冲泡,是直接在滤杯中圈直接注水,这中间停顿了多久我就没留心了,因为跟小妹子聊咖啡豆去了。第三次冲泡是从外向内绕圈注水,然后就等着滤杯中咖啡过滤到咖啡壶中(具体细节可能有出入,我也记不得很全)以前对咖啡一窍不通,每次去咖啡馆都是随意点,什么摩卡、拿铁、卡布奇诺完全不懂之间的差别。自从3个月前开始减肥,注意饮食,不吃甜食,喝咖啡就只喝美式(因为是黑咖),就这样开始从美式中品出来一点趣味。就寻摸来基本咖啡相关的书来读了读,兴趣就更浓厚了,正好那天准备坐在星巴克发呆,点单时发现有手冲咖啡,遂决定一试。星巴克手冲咖啡有非洲、印尼和哥伦比亚,话说咖啡是从非洲的埃塞俄比亚起源,那就点了个非洲的咖啡豆

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2016-11-28 11:43:06

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