星巴克焦糖玛奇朵做法

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 星巴克咖啡豆 > 作者:Z.E 2024-03-29 我要评论

  焦糖玛奇朵是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,再淋上纯正焦糖而制成的饮品,融合三种不同口味。Macchiato意大利文,意思是“烙印”和“印染”。星巴克的明星饮品之一,口味香甜,丝般顺滑,风味醇厚。
  
  焦糖玛奇朵又名“甜蜜蜜”,是星巴克发明的玩意。焦糖独有的香甜,无人能抗拒。第一口即能感受到奶泡中混合着的咖啡香与焦糖甜,幸福的感觉。

  喝过很多家的焦糖玛奇朵,最怀念的还是星巴克的这杯 冰焦糖玛奇朵。

  - 冰焦糖玛奇朵 -

  意大利浓缩咖啡2份量 牛奶240毫升

  香草糖浆20毫升 冰块1杯 焦糖酱20毫升

  (240毫升一杯)

  [ 做法 ]

  1.将香草糖浆、冰块放入杯中后倒入牛奶

  2.倒入意大利浓缩咖啡

  3.将焦糖酱挤入杯中

  决定玛奇朵咖啡的特色的是四味一香,其所有的颜色、香气和味道,都是经过烘焙的手续,在咖啡生豆中发生些化学变化结果所形成的特色。

  苦味:咖啡因,咖啡基本味道要素之一。

  酸味:丹宁酸,咖啡基本味道要素之二。

  浓醇:咖啡浓厚,芳醇的味道。

  甜味:当咖啡生豆内的糖分,经过烘焙手续部分焦化後,其余的部分就是甜味了。

  香(咖啡香):咖啡生豆里的脂肪,蛋白质,糖类是香气的重要来源。

 

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2017-07-11 14:19:24

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