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印度咖啡豆哪个牌子好_印度季风咖啡是什么?印度季风咖啡好喝吗

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:亚洲精品咖啡庄园 2018-09-13 17:34 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 季风咖啡是一种经过特殊加工方式而制成的咖啡。 印度半岛上的咖啡种植起因于他们的殖民者英国人,早在17世纪和18世纪早期,英国人并不像现在这样嗜茶,他们嗜好的是咖啡。在水土气

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  • 季风咖啡是一种经过特殊加工方式而制成的咖啡。
     
    印度半岛上的咖啡种植起因于他们的殖民者——英国人,早在17世纪和18世纪早期,英国人并不像现在这样嗜茶,他们嗜好的是咖啡。在水土气候适宜的殖民地种植他们需要的咖啡自然是上上之选。印度咖啡种植业就在英国人的需求和促动下,迅速成长起来。
     
    在轮船发明之前,由帆船运送咖啡从印度到英国,常常要在海上走几个月。咖啡豆在海洋上长时间漂泊,由于湿度较高,所以运抵欧洲时,原本青绿色的咖啡豆变成一种奇妙的黄色,味道也有所变化。后来轮船成为主要的运输工具,运送咖啡豆时间缩短,但人们为了能喝到这个风味的咖啡,便发明出印度季风咖啡加工方式的咖啡。
     
    在印度南部,应用典型风干工艺,将咖啡豆特意存储在开放的仓库里暴露在季风中,以达到提高黏度降低酸度的目的。整个工艺历时12到16个月,在该过程中咖啡豆膨胀为原体积的两倍并且带有暗淡的金黄色。
     
    其风味特点是咖啡香味并不很浓郁,但萃取后一种综合强烈的烤花生、巧克力、焦糖以及厚重浓郁的粘稠感。会与曼特宁有些相似,相信喜欢曼特宁的朋友们会喜欢这款相似却有不同的季风咖啡——
     
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    前街咖啡烘焙的印度咖啡豆-风渍马拉巴咖啡等在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,一包半磅227克,价格只是80元左右。按照每杯手冲咖啡15克粉来计算,一包可制15杯咖啡,每杯单品咖啡仅需要5元左右,对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。

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