耶加雪菲咖啡

科契尔产区咖啡豆的风味特性以柑橘类和果核类水果与茶感为主

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:耶加雪菲咖啡 2019-03-07 15:03 我要评论

专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ethiopia Kochere Washed GOLOLCHA G1 国家:衣索比亚 产区: 科契尔 ,果多恰 海拔:1800m-2000m 处理方式:水洗 等级:G1 品种:原生种 衣索比亚 耶加雪菲G1 果多恰 水洗 科契尔


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  Ethiopia Kochere Washed GOLOLCHA G1
 
  国家:衣索比亚
 
  产区:科契尔,果多恰
 
  海拔:1800m-2000m
 
  处理方式:水洗
 
  等级:G1
 
  品种:原生种
 
  衣索比亚 耶加雪菲G1 果多恰 水洗 科契尔产区
 
  风味描述:果乾、茶香、葡萄、水果般清甜感、Body饱满
 
  科契尔是耶加雪夫的西南边的一个小产区,
 
  在一个名叫Ch’elelek’tu村落旁边,
 
  位於盖德奥地区(Gedeo Zone),
 
  有15个水洗处理场,
 
  约有25000为农民,平均栽种面积为5公顷,
 
  科契尔产区的风味特性以柑橘类和果核类水果与茶感为主,
 
  邻近衣索比亚奥罗米亚洲(Oromia Region)
 
  的阿尔西地区(Arsi),
 
  首都阿迪斯阿贝巴之东南310公里处,
 
  西临哈拉古城(Harar),为一林产富饶,
 
  坐落於海拔高度1800-2000M的小产区。
 
  果多恰农民重视林荫与日照间的平衡以维持咖啡树的健康成长,
 
  同时亦栽种其他经济作物。
 
  此批次果多恰风味饱满,水果层次鲜明。
 
  科契尔是耶加雪夫的西南边的一个小产区,在一个名叫Ch’elelek’tu村落旁边,位於盖德奥地区(Gedeo Zone),有15个水洗处理场,约有25000为农民,平均栽种面积为5公顷,科契尔产区的风味特性以柑橘类和果核类水果与茶感为主,本批次哈玛HAMA海拔在高约2100公尺地区,为科契尔当地一个小部落,邻近果多恰。来自哈玛与果多恰产区的咖啡樱桃皆由邻近的Jet 水洗处理厂进行後制处理。Jet处理厂位於海拔高约2000公尺的山区,由最近的市镇Wanago驱车前往,需约4-5小时车程。建立於产区不远处,更能就近快速处理当天采收的浆果。当地的小农成员於处理厂周边成立小社区,采收季节每日谨慎处理每一个环节,最後严格进行手挑,方将生豆运送至首都阿迪斯阿贝巴。
 

END

 

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