专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众品名:埃塞俄比亚 日晒耶加雪菲G1 雪冽图
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耶加雪菲咖啡—日晒阿达朵热带水果,提子干,顺滑的口感yirgacheffe adado 产区埃塞俄比亚 耶加雪啡 gedeo地区 该地区是由7000咖啡农组成的合作社,adado 正是该地区的部落名字,也就是说 ,Gedeo zone是埃赛俄比亚南方各族州的其中一个地区,耶加雪菲和Kochore都是在这个区域里,而耶加雪菲地区中,主要的产区有Aricha, koke, adado,konga还有michille,hama,tumticha等产区。beloya的庄园位于Kochore,后加入耶加雪菲咖啡合作社联盟。Adado (阿达朵) 是耶加雪菲一个惊奇的微量产区。当打开袋子,空气中充斥着大量的蓝莓与香草的香气,经烘焙研磨释放后,香气会再度爆炸性散开,这是名副其实的蓝莓炸弹。第一口丰厚的蓝莓味就带有一丝平衡的果酸,典型的日晒的咖啡。杯内是甜的,充满柔软、细腻的花香。很简单,这是一个令人激赏的一杯咖啡,浓郁的果香、甜美而不失细腻的花卉气息。建议煮制方式:手冲滤杯:Hario V60水温:90-92℃研磨度:BG 5R(中国标准20号筛网通过率58%)粉水比:1:15冲煮手法:分段式萃取。30克水闷蒸30秒,小水流注水至130克时进行分段,水位下降即将露出粉床时继续注水至225克结束,水位下降即将露出粉床时移走滤杯。(闷蒸开始计时)萃取时间在一分五十秒左右。
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2019-09-11 20:52:46