也门咖啡豆

也门摩卡咖啡豆的命名源于港口小镇_摩卡咖啡豆的特点介绍

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:也门咖啡豆 2018-09-12 17:52 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 摩卡咖啡豆 ,顾名思义,摩卡一词源于古代也门红海边上一个港口小镇。古代也门所生产的咖啡经这里出口到欧洲和世界各地,这里是最早出口咖啡的地方,是咖啡贸易的鼻祖,故而得名。

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  • 摩卡咖啡豆,顾名思义,摩卡一词源于古代也门红海边上一个港口小镇。古代也门所生产的咖啡经这里出口到欧洲和世界各地,这里是最早出口咖啡的地方,是咖啡贸易的鼻祖,故而得名。也门人自古就有饮用咖啡的习惯,造就了与世界其它地区截然不同的咖啡文化。摩卡咖啡是世界上最古老的咖啡,也门则是世界上最早种植咖啡的国家之一。据说早在公元1561年,郑和下西洋就带回了许多摩卡咖啡进贡明朝皇帝。摩卡咖啡驰名海外,主要是至今还沿用几百年遗留的传统种植方式,当地农民仍然使用驴和骆驼拉石磨来处理咖啡豆。与那些使用先进机械设备来处理咖啡豆的国家相比,摩卡咖啡是世界咖啡史上仅存的活档案。
     
    摩卡咖啡豆主要产自也门西部海拔3000米的山洼地带,那里干旱少雨,阳光充足,山地崎岖,空气稀薄,独特的地理位置和气候条件造就了摩卡咖啡独特的口味,芳香浓郁,微甘微酸,清香四溢。当地农民在山坡上开辟出肥沃的梯田。直到今天,这些地区种植咖啡的方式仍和几百年前一样,完全凭借人工劳作,绝不使用化肥和农药,靠着阳光、雨水和特有的土壤种植出纯天然的摩卡咖啡。
     
    摩卡咖啡的采摘和加工也完全由手工完成。咖啡豆的初步加工使用干燥法,在阳光下自然风干。这种方法最原始,也最简单,不使用任何机械设备,也不经过清洗,所以有时候也门咖啡豆中会有少量的沙粒和小石子。摩卡咖啡烤制过程完全由手工完成,火候取决于经验和感觉。从种植、采摘到烤制,每一道工序都用最古老的方式完成,尽管这样烤制出的咖啡豆颜色不一,但正是这种夹杂着粗犷和野性味道的芳香,造就了独一无二的摩卡咖啡,难怪有人将摩卡称为“咖啡王冠上的钻石”。
     
    也门咖啡根据其口味和香味略有不同,都被统称为摩卡。主要分布在首都萨那周边山地和萨那至荷台达省之间的高海拔山区。也门摩卡咖啡果实较小、密度高、酸度大,香味独特,与其它著名咖啡品种相比,酸味较浓,还有麦芽、坚果、葡萄酒、巧克力和其它香料的混合味道,口感平滑,气味芬芳。这就是摩卡咖啡的独特魅力和悠久历史。
     
    ●也门单品摩卡咖啡豆品牌推荐
     
    前街咖啡烘焙的单品摩卡咖啡豆-【也门摩卡马塔丽古法日晒】在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,一包半磅227克,价格只是85块左右。按照每杯手冲咖啡15克粉来计算,一包可制15杯咖啡,每杯美式咖啡仅需要5、6元左右,对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。

前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

 

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    巴西贝拉庄园日晒蒙多诺渥咖啡怎么手冲_手冲巴西咖啡味怎么不对

    巴西埃塞种低温厌氧月光宝盒咖啡怎么调整冲发_巴西豆怎么做拿铁

    手冲巴西女王庄园黄波本咖啡怎么保留油脂_巴西手冲咖啡怎么喝

    巴西达特拉庄园甜蜜总汇手冲咖啡怎么品尝_手冲巴西咖啡怎么喝

    巴西伊帕内玛庄园手冲咖啡温度怎么办_巴西手冲咖啡怎么煮

    怎么泡手冲巴西克隆波庄园卡杜拉咖啡_巴西手冲咖啡怎么做凉的

    冰手冲巴西喜拉朵巴乌庄园咖啡怎么做_怎么品尝喜拉朵手冲咖啡

    手冲咖啡巴西白桦庄园怎么喝_手冲巴西咖啡滤杯怎么用
网友点评