也门摩卡咖啡价格贵的原因_也门摩卡咖啡口感风味特征介绍

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 也门咖啡豆 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论

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  • 说到摩卡,一般人都会联想到巧克力,联想到星巴克或者costa里巧克力味浓郁的浓缩咖啡饮料,还有人会联想到意大利的摩卡咖啡壶,可以说摩卡这个词是在咖啡圈里使用最为混乱的一个词汇,我们今天要说的既不是饮料,也不是咖啡制作用具,而是摩卡这个词的根源也门摩卡咖啡
     
    ●实际上摩卡这个词来源于位于亚洲大陆西南,阿拉伯半岛的西南端,于非洲大陆隔海相望的一个港口,摩卡港,现在这里属于也门共和国。也门这个名字我想对绝大多数人来说是极为陌生的,也门是全世界最贫穷的国家之一,这里的摩卡咖啡却被全hi姐的咖啡爱好者视为珍品,是可遇而不可求的圣物。
     
    在很久以前,埃塞俄比亚人统治着今天也门的地域,并将咖啡移植到也门区,后来阿拉伯人统治整个阿拉伯半岛,也门也被收为囊物,自然咖啡也就成了阿拉伯人的饮品,为了垄断咖啡这个产品,咖啡豆出口必须进行烫洗,使之无法发芽,而当时咖啡出口就是摩卡港,摩卡咖啡的名字就这样流传下来。
     
    由于也门的环境比较干旱,缺少处理咖啡的水源,所以也门的咖啡处理全部是日晒自然处理,这样最大限度保留了咖啡的果味,但是也会造成一定的杂味,最终也有可能造成品质上的不稳定,上好的也门摩卡咖啡,有着浓郁的可可味道,有类似红酒发酵的气味,淡淡的果香气,有牛奶巧克力味道,纯度适中,但是由于当代也门地区的贫困与恶劣的气候环境,使得地道的摩卡咖啡产量越来越少,因此上好的也门摩卡咖啡的价格昂贵。
     
    ●特征:采中火烘焙而成,具酸味的咖啡豆,冲泡后释出温和口感, 口味清爽,温和的香味及爽朗的味道,其特色是让人感受咖啡的优雅特殊风味,属于自由派咖啡。
     
    ●口感:起初闻起来有淡淡的甘草味道,但是稍微过一会出现清新的果香气,很淡,却与前段的甘香完全不同,在冲泡的时候,湿香气中带有淡淡的花生与坚果的味道,咖啡入口带有一丝丝的清苦,但是马上变成类似于牛奶巧克力的甜感,待温度稍凉一些,果味更为明显,很像葡萄酒那种隐隐的水果清香,后段则突出可可的味道,虽然是日晒咖啡,但是喝过之后口感的干净程度却丝毫不差水洗咖啡。如果要用简短的话来形容摩卡咖啡,这是地道咖啡的味道,沿袭了传统的同时,又不乏清新淡雅,绝对是作为爱咖啡的你不可错过的一款好咖啡。
     
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    前街咖啡烘焙的也门摩卡咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,一包227克,价格仅有85元。按照每杯咖啡15克粉来计算,一包可制作15杯咖啡,每杯仅需要6元不到,比起咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓良心推荐。

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2018-09-20 17:42:46

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