韩怀宗的精品咖啡学简介百度云网盘_精品咖啡学在线阅读 pdf电子书下载

来源:中国咖啡网: 优选 > 作者:admin 2022-09-29 我要评论

编辑最后更新 2022年09月29日,《精品咖啡学(套装共2册)》聚焦于精品咖啡的三波演化、产地寻奇与品种大观。以两章篇幅,尽数半世纪以来,全球精品咖啡的三大波演化,包括第一波的咖啡速食化、第二波的咖啡精品化以及第三波的咖啡美学化,并记述

《精品咖啡学(套装共2册)》聚焦于精品咖啡的三波演化、产地寻奇与品种大观。以两章篇幅,尽数半世纪以来,全球精品咖啡的三大波演化,包括第一波的“咖啡速食化”、第二波的“咖啡精品化”以及第三波的“咖啡美学化”,并记述美国“第三波”的三大美学咖啡馆与“第二波”龙头星巴克尔虞我诈的殊死战。

韓懷宗

東吳大學英文系畢業,民國七十五年進入聯合報系擔任《美國新聞與世界報導》中文版編輯,並轉任聯合報國際新聞中心編譯,直至民國九十二年退休。民國八十七年兼任西雅圖極品咖啡產品副總至九十一年止,協助產品開發並編寫教育月刊《Coffee Times》。

任職《美國新聞與世界報導》期間,因與美方編輯部時差問題,養成熬夜喝咖啡提神的習慣。起初喝即溶咖啡,但喝來乏香苦口,於是自力救濟,自己烘咖啡豆,犒賞味蕾,不自覺玩起咖啡,並大量蒐集國際咖啡資訊,研究咖啡烘焙與沖泡,至今已屆三十年,堪稱台灣咖啡界的老頑童,目前擔任碧利咖啡實業顧問及相關咖啡教學工作。著有《咖啡學:祕史、精品豆與烘焙入門》,並有譯作《Starbucks:咖啡王國傳奇 》、《咖啡萬歲:小咖啡如何改變大世界》。
 

◎一定要學的咖啡賞味法

◎老饕必懂咖啡風味輪

◎用科學煮出好咖啡的金杯準則

◎杯測 手沖、賽風 在家玩咖啡的終極指南

你知道如何品味一杯好咖啡嗎?

望、聞、問、切不稀奇,通過執照考試才厲害!

你知道泡咖啡不再是一門手工技藝,更是一門嚴謹科學嗎?

不只是粉量和水量,更是濃度和萃出率的精密競賽,

一本讓你重新學習品味和沖泡咖啡的必備教科書,

也是送給咖啡愛好者,在家輕鬆泡煮出完美咖啡教戰手冊。

你不能不知道的咖啡賞味法!

除了用鼻子聞、用嘴巴喝,你享受過閉口回氣的甜美餘韻嗎?

你不能不知道的咖啡風味輪!

你知道咖啡除了酸、甜、苦味,還有鹹味。不只有烘焙過的焦香,還有花香、果香、奶油香、木香……,迷人的千香百味盡在其中。

你不能不知道的金杯準則!

一杯好咖啡要怎麼定義,除了咖啡豆本身,咖啡豆的烘焙度、份量,沖泡水量、水溫無一不是重點,現在透過科學化的精準實證,要複製出完美咖啡,再輕而易舉不過了。

你不能不知道的咖啡沖泡秘技!

跟上第三波的潮流,在家來一杯手沖、賽風的單品黑咖啡吧!不用瞎子摸象、浪費咖啡粉,泡出一杯好咖啡,就是這麼簡單。

歷時3年,筆耕40萬字,台灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡畢身所學,最新的國際咖啡流行趨勢,最完整的咖啡品種、產地介紹、名豆剖析、杯測教戰、沖煮實務,盡在此書!

◎聯合推薦

美味導讀 飲食旅遊作家/葉怡蘭

達人推薦 世界麵包冠軍/吳寶春

大師推薦 Pchome董事長/詹宏志

老饕推薦 財訊發行人/謝金河
请支持正版 亚马逊购买地址:
精品咖啡学(套装共2册)

也有网友提供了下载地址,不保证有效:
【韩老师的 最新精品咖啡学 下册册 PDF下载】韩老师的 最新精品咖啡学 下册 PDF下载(需要的朋友抓紧下了)
360网盘下载:
http://t.cn/RAyMYHs访问密码 3aab
百度网盘
http://pan.baidu.com/s/1hNpr4
 

  更多精彩内容推荐:

  精品咖啡学 咖啡烘焙程度及特征

  精品咖啡学 怎样拼配出一杯好的咖啡

  精品咖啡学 详解制作拉花的方法

  精品咖啡学 冰滴咖啡的神秘面纱

  精品咖啡学 雀巢奶粉做拉花

  从事咖啡师工作有哪些要求 咖啡师的职业要求

本站推荐: 咖啡豆 瑰夏咖啡 星巴克菜单 手冲咖啡和咖啡机区别 十大最好喝的咖啡豆 深烘和中烘哪个好喝 星巴克最好喝的前十名 耶加雪菲 花魁咖啡 咖啡豆种类 能看到西湖的咖啡厅 咖啡杯密封好还是不密封的好 可乐咖啡斑 小猫崽咖啡店 奶粉调咖啡 老橡树咖啡 咖啡子弹酒 西安咖啡厅招聘 常州运河五号咖啡馆 胆固醇人能喝咖啡吗 咖啡豆 上海 雀巢咖啡一天能喝多少杯 咖啡种植条件图片 14g咖啡粉萃取多少毫升 女老板需要一杯咖啡 沥川往事咖啡馆 木制咖啡机 咖啡染布料 瑞幸咖啡真的难吗 牛奶咖啡没时间

转载请注明出处。

2021-10-17 11:09:44

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评