早在16世纪时期，阿拉伯人已经把咖啡当作胃药，随着日后人们对于咖啡成分的研究，发现其除了可以促进消化外，还可以充当日常预防心脑血管疾病的保健食品。
经过烘焙的咖啡豆的成分内，有游离咖啡酸、咖啡因、单宁酸等物质，咖啡因作用于人体可以使大脑处于亢奋状态，每日摄取100-200毫克咖啡因，可使人精神抖擞，就一般人而言，一天两杯咖啡的量就基本达到人体单日摄取咖啡的峰值，过量的话会令人感到焦虑不安。
在医学方面，饮用咖啡可以减少胆固醇的形成，美国哈佛大学研究人员发现，有饮用咖啡习惯的人得肝结石的几率比没有喝咖啡的人低百分之四十。
患有高血压、冠心病、血管疾病等人时不宜饮用咖啡，长期或大量饮用咖啡后，可能会引起心血管疾病。身体维生素B1缺乏的人士，饮用咖啡将阻碍身体对于维生素B的吸收。
咖啡因摄取过量后，就会产生类似使用同等剂量的兴奋剂，形成神经过敏，对于倾向焦虑失调的人士，咖啡因会倒是手心冒汗、心悸、耳鸣等症状更加恶化。咖啡因本身具有良好等利尿效果，如果长期饮用大量咖啡，容易诱发骨质疏松等疾病，但一般牛奶咖啡的含钙量已经超过因为饮用咖啡而流失的钙量。
现磨咖啡相对于调制咖啡来说，风味更好，更加健康。
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2021-11-04 15:04:37
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