意式咖啡机

意式咖啡机的选购要点 如何根据特色与功能性选择意式咖啡机

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:意式咖啡机 2018-03-11 13:02 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式咖啡机_义式咖啡机_半自动意式咖啡机_全自动意式咖啡机 先来看看选购要点吧!对咖啡机有一定的认识后,就能更快找到适合自己的机种喔! 先从三大分类中选一个吧! 咖啡机主要


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  • 意式咖啡机_义式咖啡机_半自动意式咖啡机_全自动意式咖啡机
  • 先来看看选购要点吧!对咖啡机有一定的认识后,就能更快找到适合自己的机种喔——!
     
    先从三大分类中选一个吧!
     
    咖啡机主要可以分成以下三种类型,而特色与功能性也都不尽相同。
     
    最流行的“滴灌式”
     
    美式/滴灌式咖啡机是广受许多家庭喜好的机种,价格也相对便宜。其结构可以分为上下两层,您只需要在上层铺好滤纸再放上咖啡粉、并将冷水倒入指定位置即可开始冲泡。它的原理是将水加热之后,使热水注入咖啡粉中,以达到类似用手冲式细口壶的冲泡效果。目前市面上的滴灌式咖啡机有不少附加功能,其容器也有不同材质,您可依照自己的喜好选购。
     
    滴灌式咖啡机的优点是操作简便、安全性高,但是萃取咖啡的时间较长,且以这种方式冲泡的咖啡因含量通常较高,冲泡完的咖啡,若没有短时间内享用完毕也容易氧化变质。
     
    坚持从研磨豆子开始的“全自动式”
     
    如果您是坚持要从研磨咖啡豆开始冲泡的咖啡达人,那么建议购入义式/全自动式的咖啡机,虽然订价略高但绝对值得入手。全自动型的咖啡机从研磨到冲泡都由微电脑控制,透过锅炉加热加压的热水注入咖啡粉中,能够增添更醇厚的香气。如果是喜欢卡布奇诺或拿铁风味的读者,也可以使用全自动咖啡机打出绵密的奶泡后享用哦——!
     
    有些读者可能会在意磨豆时的声响,不过也有些咖啡爱好者,觉得听到磨豆声会格外有感觉呢!建议顾虑磨豆声响的读者,可以挑选较新的“豆/粉两用型”的自动型机种。
     
    一次一杯刚刚好的“胶囊式”
     
    开始带领起胶囊咖啡风潮的,应该属于雀巢(Nestlé)这个历久不衰的品牌吧!不过,现在也有许多厂商加入胶囊咖啡机的战局,让您有更多样化的选择喔!只要在匣子内放入“胶囊”咖啡包,并依指示放入冷水或热水,一键就能轻松冲泡出好喝的咖啡。
     
    胶囊式咖啡机的优点在于操作便利、不会弄脏手或桌面,储存在胶囊内也不易让咖啡粉受潮变质。除了咖啡本身即有多样的口味可选择之外,亦可选购红茶、奶茶、巧克力等等口味的胶囊来冲泡享用。不过缺点则在于咖啡胶囊的定价较咖啡粉高,且使用后的胶囊垃圾有可能成为环境的隐忧。另外,只能选购与咖啡机相同品牌的胶囊来使用,不同厂牌之间的相容率较低。
     
    注意冲泡咖啡的种类
     
    如果您喜爱的是美式黑咖啡,那么滴灌式咖啡机可以透过不同水量,达到调整咖啡浓淡的效果。其他类型的咖啡机冲泡起来的浓淡则为固定比例,调整空间较小。而如果您是喜欢享受奶泡与咖啡合而为一的口感,建议挑选有这类附加功能的自动型机种。喜欢时常变换口味的咖啡爱好者,我们则建议选购饮品最多样化的胶囊式咖啡机。
     
    购买前请检查产品规格
     
    依据各家产品规格的差异,使用上、机器修护上也有一些不同,建议您有初步了解后再做购买。
     
    一次可以泡几杯呢?别忘了确认容量
     
    每台咖啡机的容量规格大不相同,一次可冲泡量从1杯至12杯都有可能。通常冲泡量较大的机种体型也较大,在摆设、收纳上也较为麻烦。如果是普通家庭使用的话,我们建议选购一次可冲泡4——6杯容量的机种;如果是放在办公室使用,则可以选购一次冲泡一杯式的胶囊咖啡机,让同事自己选择想要的饮品口味,或者是选购大容量的机种,跟同事一起享用一大壶咖啡也不错。
     
    确认冲泡后的保温方式
     
    常见的咖啡保温方式可分为“透过电热板加热保温”与“利用不锈钢杯维持咖啡余温”两种。透过电热板持续加温除了电费的顾虑之外,建议不要一次冲泡过多的量,以免因放置过久而导致咖啡煮焦、影响口感的情况。而透过不锈钢瓶保温的方式则没有较多顾虑,但为了品尝咖啡的最佳风味,还是建议尽快享用完毕。也有少部分的咖啡机没有保温的功能,购买前请多加留意。
     
    检查滤嘴形状与过滤器
     
    滤嘴的形状将直接影响到咖啡冲泡时间的长短、蒸气形成的条件与咖啡的风味。如果是单孔式的滤嘴,那么冲泡出来的咖啡风味将会相当醇厚,不过所花费的时间也较久;三孔型的滤嘴能够较快将咖啡冲泡完成,但带来的则是浅焙的清淡香气。这一方面,由于个人对于咖啡口感的喜好不同,如果您是对于咖啡细微的风味有格外坚持的读者,购买前请务必确认咖啡机的滤嘴形状。
     
    另外,有些咖啡机强调不需要使用滤纸,虽然省下了购买与替换耗材的麻烦,但相对地必须勤加清洗来保养机器,建议您在购入之前,可以衡量自身的方便性做取舍。
     
    确认给水时的难易度
     
    不论是倒入冷水或热水,给水都是咖啡机运作的必要条件,因此添加水时的方便程度,就直接影响了使用者操作起来的感受。一般而言,给水箱有分为可拆卸与不可拆卸二种,我们会建议选购水箱为可拆卸式的机种,这样一来不仅方便倒水、观察水位刻度、也更容易清洁。如果您想购买的机种没有办法将水箱拆卸,那么可以使用柠檬酸或小苏打粉这一类对环境、人体无害的清洁剂来洗涤。
     
    确认该机种是否好清洁
     
    与大部分的厨房家电一样,便于清洁对使用者而言是很重要的一个考量因素。好清洗的机种不仅为您省下不少麻烦,也能避免不同咖啡粉之间的风味互相影响。因此,整个咖啡机要分为多少部件?是否方便清洗?是否容易组装?就成为您购买前务必衡量的指标之一。
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