咖啡知识 / 意式拼配_

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花蝴蝶咖啡口感和特性风味描述研磨刻度品种产地区庄园介绍

2016-12-29 16:03:34

花蝴蝶咖啡口感和特性风味描述研磨刻度品种产地区庄园介绍 Geisha，挟着飓风般的威力袭卷咖啡界，这场咖啡革命来势汹汹，让原本占据咖啡王国宝座已久的一王一后牙买加蓝山、夏威夷可娜也得退避三舍，此原生于埃塞俄比亚的野生品种，在经历无数场战役后，现已...
水洗法处理和日晒法处理口感咖啡豆的风味描述研磨刻度品种介绍

2016-12-29 16:01:58

水洗法处理和日晒法处理口感咖啡豆的风味描述研磨刻度品种介绍 1，选豆：将采收的果实放在装水的水槽里，浸泡约24小时。这时成熟的果实会沉下去，而未熟和过熟的果实会浮上来，可加以剔除。 2，去除果肉：使用机器将果皮与果肉除去，只剩下包着内果皮的咖...
完全同样的咖啡豆用水洗法处理和日晒法处理口感云南日晒咖啡豆

2016-12-29 15:55:52

完全同样的咖啡豆用水洗法处理和日晒法处理口感云南日晒咖啡豆 1，选豆：将采收的果实放到装水的水槽里，成熟的果实会沉下去，而未熟和过熟的果实则会浮上来，可以加以剔除。 2，干燥：将筛选的成熟果实放在广场上暴晒5-6日，知道充分干燥为止。这时，果实...
60kg烘焙机咖啡豆烘焙程度品牌-星巴克意式烘焙咖啡豆

2016-12-29 15:54:36

60kg烘焙机咖啡豆烘焙程度品牌-星巴克意式烘焙咖啡豆 1.热风式热风式的烘豆机利用鼓风机吸入空气，再让空气通过一个加热线圈使其温度升高，利用热风作为加热源来烘焙咖啡豆，热风不但可以提供烘焙时所需要的温度，也可以利用气流的力量翻搅咖啡豆，一举两得...
星巴克首选咖啡豆风味描述产地区研磨刻度处理法品种介绍

2016-12-29 15:44:32

星巴克首选咖啡豆风味描述产地区研磨刻度处理法品种介绍哪一种论是哪一种非洲奇塔姆咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗非洲奇塔姆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声（表示非洲奇塔姆咖啡豆未受潮）、齿荚留香才是上品，但最好还是用手...
苏拉威西咖啡豆产地区风味描述口感处理法品种研磨刻度介绍

2016-12-29 14:59:04

苏拉威西咖啡豆产地区风味描述口感处理法品种研磨刻度介绍苏拉威西岛(Celebe旧释西里伯斯岛)是印度尼西亚东部的一个大岛屿。岛形奇特，由四个半岛向北、东北、东南和南方伸出。多高山深谷，少平原，是印尼山地面积比重最大的岛屿。苏拉威西岛上的特拉雅(Tor...
咖啡豆有哪些庄园-巴拿马翡翠庄园咖啡豆品种

2016-12-29 13:39:24

咖啡豆有哪些庄园-巴拿马翡翠庄园咖啡豆品种说起杜兰农庄，对于咖啡喜爱者那一定不会陌生的，杜兰家族在巴拿马西部的高地经营咖啡农庄已有90年得历史。农庄的咖啡豆采取了水洗法，并拥有让人难以想象严格工艺以及挑豆设备，所以生产的咖啡豆品质也是百里挑...
浅烘焙的咖啡豆用多少度水浅度烘焙的咖啡有哪些

2016-12-29 12:23:21

浅烘焙的咖啡豆用多少度水浅度烘焙的咖啡有哪些 1、海绵蛋糕 200℃ 25~30min 2、酥类 210℃ 20min 3、马卡龙 190℃ 16min 4、饼干 200℃ 15min 5、曲奇 190℃ 15~20min 6、芝士蛋糕 190℃ 30~60min 7、牛油蛋糕 180℃ 30~45min PS：每台烤箱的温度都不同，有...
咖啡豆的等级-咖啡豆的储存方法研磨器黄金曼特宁咖啡豆

2016-12-29 12:09:41

咖啡豆的等级-咖啡豆的储存方法研磨器黄金曼特宁咖啡豆外观特徵：生豆呈现黄色、黄褐色或红褐色斑点，斑点可能带有粉状外观。杯测感官特徵：多样化：发酵味、混浊、霉味、土味、化学药品刺激味等单一或多种异味混合。成因：采收、后处理到储藏阶段发生真...
咖啡豆的生产周期过程产地

2016-12-29 12:02:11

咖啡豆的生产周期过程产地青壮年当饮之年养好的咖啡豆应该尽快密封保存，话说红颜易老，花无百日红，咖啡豆亦然如此。咖啡豆风味处于顶峰的阶段一般只能持续2~3周，最多不超过1个月，所以我们也可以认为咖啡豆的保鲜期是1个月。当然通过一些人为的手段，例...
咖啡豆怎么长的-被称为咖啡古国

2016-12-29 11:03:56

咖啡豆怎么长的-被称为咖啡古国以下几类人不宜喝咖啡:患高血压、冠心...
咖啡豆刚烘焙后怎么保存-浓缩烘焙咖啡豆烘焙程度

2016-12-27 15:33:30

咖啡豆刚烘焙后怎么保存-浓缩烘焙咖啡豆烘焙程度一、使用直立式型密封罐。因二氧化碳的比重会高于空气的原理，新鲜的咖啡豆所释放出二氧化碳会贮留于容器底部，形同如抗氧化层的产生，以藉此能保护咖啡豆。在于容器方面最好能选用直立式放着，以防止密封...
为何海拔高咖啡豆好-高质量咖啡豆

2016-12-27 15:21:49

为何海拔高咖啡豆好-高质量咖啡豆 CATURRA【卡图拉】最初被发现于巴西，也是与BORBON杂交的结果。其植株矮小，植距较为紧凑，因而有较多的树荫，形成良好的防风效果，使其花朵较不易被风吹落，而结出更多的果实。 CATURRA的味道如同BORBON(美国的威士忌)具...
艺妓咖啡豆产自那里-咖啡豆产地和品种介绍

2016-12-27 15:11:53

艺妓咖啡豆产自那里-咖啡豆产地和品种介绍顶着战无不胜、攻无不克的光环，翡翠庄园的艺伎成为咖啡界的梦幻逸品，它的花香就像烟火，在品饮的过程中不断在口中绽放，带有柠檬、柑橘、草莓般的汁液，让它像果汁而不像咖啡。艺伎咖啡迷Jeff说，有哪款咖啡能像...
水洗咖啡日晒咖啡蜜处理风味描述口感处理法研磨刻度产地区品种介

2016-12-27 13:53:32

水洗咖啡日晒咖啡蜜处理风味描述口感处理法研磨刻度产地区品种介绍工艺流程采收日晒场（日光曝晒）去壳机（去除果肉等)分级（电子选豆机或者手...

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