咖啡知识 / 意式拼配_

热门关键词：

咖啡豆蜜处理法风味描述口感研磨刻度品种产地区

2016-12-08 14:41:12

咖啡豆蜜处理法风味描述口感研磨刻度品种产地区 1.果皮、果肉（Skin/Pulp）：咖啡豆的最外层包裹着浆果一般的果皮和果肉。除自然日晒法以外，经其他方法处理的咖啡豆在采摘后的几小时内必须去除果皮果肉。对于咖啡来讲，果皮和果肉是重要的副产品。在某些产...
手摇咖啡磨豆机哪种好-咖啡磨豆机怎么调研磨的细度

2016-12-08 14:37:36

手摇咖啡磨豆机哪种好-咖啡磨豆机怎么调研磨的细度磨子的使用方法要冲泡前再磨豆家庭用磨子有手动式与电动式二种类。人数少的话用手动式，而量多的话用电动式较为便利。配合抽泡器具而决定研磨方法（颗粒的大小）手动式磨子要注意不要仅其产生摩擦热。...
咖啡豆怎么长出来的为什么要烘焙咖啡豆生长在哪里

2016-12-08 12:10:19

咖啡豆怎么长出来的为什么要烘焙咖啡豆生长在哪里咖啡树与月桂树极为相似，通常生长在南北回归线之间的地区。一棵咖啡树一般要生长三至四年左右才能开始结果，果实为一粒粒红色的浆果，将其干燥并除去果肉后即可分离出咖啡豆。世界各地都有咖啡豆的影子，...
研磨咖啡豆的最佳时间风味描述口感品种产地区处理法特点

2016-12-08 11:56:07

研磨咖啡豆的最佳时间风味描述口感品种产地区处理法特点 ①摩擦热抑制到最小的限度。（因发热会使芳香成份飞散） ②粒的大小均一与否。（颗粒不齐，冲泡出的浓度会不均匀）以此作考量，徜若是家庭用的磨子，手动式的话要轻轻地旋转，注意尽可能使其不产生摩...
手摇咖啡磨豆机使用方法品牌哪种好怎么用

2016-12-08 11:48:33

手摇咖啡磨豆机使用方法品牌哪种好怎么用 1.适用场景在家使用手冲法、虹吸壶法、法压壶法和类似的冲煮方法推荐使用手摇磨豆机。如果是做意式浓缩咖啡不建议使用哈。 2磨芯的选择手摇磨豆机机芯分为金属和陶瓷两种。金属的在磨的时候会发热，让咖啡豆的香味...
手摇磨咖啡豆机的木头是什么品种哪种比较好品牌推荐

2016-12-08 11:22:08

手摇磨咖啡豆机的木头是什么品种哪种比较好品牌推荐 1. 磨刀采用陶瓷材质，发热量小，保证咖啡香味不会流失, 2. 配有软木塞和硅胶制密封圈，磨好咖啡粉可置于豆罐中密封保存. 3. 密封罐瓶身为HARIO原厂玻璃材质，非一般塑胶或压克力，品质佳. 4. 底部新增硅...
印尼苏门答腊咖啡豆的特点风味描述口感处理法产地区

2016-12-08 11:09:16

印尼苏门答腊咖啡豆的特点风味描述口感处理法产地区 Sunda Hejo处理厂共计29支豆子，其中只有两支咖啡采用的是传统湿刨法，这29支豆子的处理，很大一部分就是哥斯达黎加的处理技术。对于合作社栽植的品种，采用了各类先进处理方式：更精细控制全水洗的每个环...
咖啡豆日晒处理和水洗处理的口感风味描述研磨刻度品种产地介绍

2016-12-08 11:07:24

咖啡豆日晒处理和水洗处理的口感风味描述研磨刻度品种产地介绍利用水洗和发酵的方法去除果皮果肉及粘膜，使用水洗法的农场一定要建造水洗池，并能够引进源源不绝的活水。处理时，是将完成发醇的豆子放入池内，来回推移，利用豆子的摩擦与流水的力量将咖啡豆...
中焙和深焙咖啡豆程度风味描述口感处理法产地区介绍

2016-12-08 11:02:56

中焙和深焙咖啡豆程度风味描述口感处理法产地区介绍烘焙，顾名思义，就是给咖啡豆提供热量，使其内部产生一系列的化学变化。首先，生豆中的淀粉会因为高温而转化为糖和酸性物质，而纤维素等物质会不同策划的碳化。水分和二氧化碳会挥发掉，而蛋白质会转化成...
咖啡豆红酒处理法风味描述特点处理加工生长过程

2016-12-07 16:58:38

咖啡豆红酒处理法风味描述特点处理加工生长过程接下来，来说说发酵的具体过程。首先，哥伦比亚的农民伯伯们对咖啡樱桃精心采摘，悉心地挑选咖啡红果，以确保被挑出来进行处理的咖啡樱桃中，未成熟樱桃的比率小于2%，瑕疵豆比率小于3%，浮豆比率小于5%。挑...
咖啡豆的外果皮与内果皮风味描述口感品种产地区研磨度

2016-12-07 16:07:23

咖啡豆的外果皮与内果皮风味描述口感品种产地区研磨度日晒法的豆子有完整的自然醇味和较佳的粘稠度，酸度则比较低，风味也比较多变。醇味是浓缩咖啡的重要条件，会产生如酒般浓烈的香醇与滑润的感觉，浓缩咖啡的爱好者可以加重日晒法豆子的分量。也门摩卡、...
咖啡豆红酒处理法风味描述加工过程特点产地介绍

2016-12-07 15:58:59

咖啡豆红酒处理法风味描述加工过程特点产地介绍挑选过后的咖啡樱桃被农民伯伯放置在特定的容器中，此容器应该是有类似于红酒发酵栓，亦或是单项排气阀的装置。如此一来，二氧化碳可以通过这个装置溢出，以控制容器中空气的浓度。而此时，容器里的咖啡樱桃进...
磨豆机平刀和鬼齿的区别咖啡豆的风味描述口感产地区介绍

2016-12-07 15:54:54

磨豆机平刀和鬼齿的区别咖啡豆的风味描述口感产地区介绍至于平刀则是市场上保有量最大的。无论是单品磨豆机，还是意式磨豆机。无论是顶级商用的德国麦赫迪EK43还是中端的MAZZER MAJOR，还是为家用设计的优利卡MMG。平刀磨豆机一般定位都较为清晰，要么是以...
曼特宁阿拉比卡咖啡豆的风味描述口感处理法特点产地介绍

2016-12-07 15:52:44

曼特宁阿拉比卡咖啡豆的风味描述口感处理法特点产地介绍而从非洲引进了抗病能力强的罗布斯塔咖啡树。今天的印度尼西亚是个咖啡产量大国。咖啡的产地主要在爪哇、苏门答腊和苏拉威，罗布斯塔种类占总产量的90%。而苏门答腊曼特宁则是稀少的阿拉比卡种类。这...
咖啡豆怎么拼配才好搭配方意式咖啡的做法和味道介绍

2016-12-07 14:53:49

咖啡豆怎么拼配才好搭配方意式咖啡的做法和味道介绍如果将三款豆子放在一起去做烘焙，烘焙度的定义和味道的定义会相当的模糊，没有办法去判断豆子的整体风味特点，烘焙度的不稳定性，造成味道的不稳定客户豆子出现不稳定的第二个原因也是由生拼造成失水率...

热门文章

蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适

虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程

星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖

虹吸壶和滴漏式哪个好喝？滴漏咖啡跟虹吸咖

煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什

手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器

制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡

耶加雪菲的正确喝法为什么那么多人喜欢喝

本站推荐: 星巴克菜单2018价目表 | 挂耳咖啡 | 曼特宁 | 耶加雪菲 | 蓝山咖啡 | 越南咖啡 | 巴西咖啡 | 哥伦比亚咖啡 | 意式咖啡 | 单品咖啡种类 | 90+咖啡豆 | 罗蜜奇 | 瑰夏咖啡 | 也门咖啡 | 云南小粒咖啡 |